Колач од колача у вишедневној кухињи испада да је много величанственији од куваног у рерни. Припрема се лако, не захтева посебне кулинарске вештине, али има и веома корисна својства, јер се прави од сира, који помаже деци и одраслима да јачају кости.

Класична корна торта у мултикукалу

Класични цупцаке можете послужити уз чај или, украшавајући га, обични цупцаке претворите у празничну торту.

Састојци

  • 290 г пшеничног брашна;
  • 300 г шећерне репе;
  • 300 г скуте. Препоручљиво је одабрати дом;
  • 4 јаја
  • 150 г путера;
  • 12 г прашка за пециво;
  • прстохват соли;
  • посипање за торту.

Кување:

  1. Скути сир темељито премажите хомогеном масом тако да у готовом производу нема грудица. Сипајте шећер у мало растопљен путер и туците мешалицом око 10 минута, да се добије апсолутно глатка маса, бујна, бела.
  2. Добивену мешавину путера и шећера додајте у кашу. Стално мешајући, додајте једно по једно јаје.
  3. Просијте брашно и помешајте га са прашком за пециво и сол и сипајте у масу сира, мешајте док не постане глатко.
  4. Добијену смешу раширимо у капацитет пећнице и поставимо је на режим "печења" на 80 минута.

ГОСТ рецепт

Према ГОСТ-у, традиционални рецепти за торту од сира садрже више шећера него што је обично потребно, јер је сам шећер конзерванс, а због повећане концентрације у производу, колач ће се дуже чувати.

Производи:

  • 287 г брашна;
  • 155 г путера;
  • 330 г шећера;
  • 260 г 18% сира;
  • 3 пилећа јаја;
  • 16 г прашка за пециво.

Како кувати:

  1. Истопите растопљени путер миксером 2-3 минута, након чега, без престанка мешања, додајте шећер.
  2. Мешајући, додајте једно по једно јаја. Помијешати са сиром, најприје га самљети, ако није мрвљив.
  3. Додајте прашак за пециво са брашном, помешајте лопатицом, али тако да се тесто добро дигне - немојте мешати дуго.
  4. Посуду за торту добро намастите и поспите брашном, здробљеним колачићима или кашиком.
  5. Добијени колач ставите у посуду и пеците на температури од 180 степени 55 минута.

Са лимуном

Цупцаке са лимуном освојит ће свакога због свог сјаја, одличног укуса и нота цитруса.

Састојци

  • 300 г брашна;
  • 250 г шећера;
  • 250 г шећера у праху;
  • 6 г лимунове коре;
  • 3 јаја
  • 40 г путера;
  • 3 г прашка за пециво;
  • 30 мл млека 3,2% масти;
  • 6 г ванилина;
  • 3 г соде;
  • 50 мл лимуновог сока.

Корак по корак кухање:

  1. Измешајте прашак за пециво, соду и брашно.
  2. Јаја добро измиксајте са шећером да би смеша постала течна. Умијешајте растопљени путер на собној температури са ванилијом и додајте јајима. Све добро измешајте.
  3. Огулите лимун и исциједите сок. Сипајте овај сок у јајну смесу. Све добро измешајте.
  4. Подмажите посуду за печење и ставите готово тесто. Пеците 45 минута у рерни на 180 степени.
  5. Да бисте направили цупцаке од глазуре, додајте млеко шећер и прелијте га.

Муффин са грожђицама на сира

Диван лагани муффин са грожђицама лако је припремити, а деликатна текстура и додир лимуна и ванилије очарати ће све.

Састојци

  • 300 г брашна;
  • 250 г скуте, боље је одабрати 9% масти;
  • 3 јаја
  • 170 г шећера;
  • 150 г путера;
  • 6-7 г прашка за пециво;
  • 1-2 г ванилина;
  • 100 г грожђица;
  • лимунова корица;
  • 2-3 г соли.

Како то учинити:

  1. Скухајте сир кроз сито тако да не остану грудице.
  2. Поредати грожђице, испрати и парити, сипати кипућу воду.
  3. Кора се трља на ситну рерну.
  4. Омекшајте путер и поспите ванилијом и шећером.
  5. Додајте сира и туците док се не добије потпуно хомогена маса.
  6. Додајте јаја, након што све темељно додате.
  7. Брашно помешајте са сољу, додајте прашак за пециво и додајте у тесто у три фазе, мешајући кашиком.
  8. Додајте корицу лимуна и грожђице. Тесто је врло густо.
  9. Од 45 до 60 минута, пеците у рерни на температури 170-175 степени.

Чоколадни колач колач

Необична чоколадна торта пријаће не само љубитељима печења, већ и слатким зубима.

За тест:

  • 2 јаја
  • 85 г путера;
  • 100 г тамне чоколаде;
  • 110 г брашна;
  • 100 г шећера;
  • 3 г прашка за пециво;
  • 2 г ванилина;
  • 2-3 г соли.

За пуњење:

  • 300 г сира;
  • 1 јаје
  • 50 г шећера;
  • ванилин.

Процес кухања:

  1. Растопите чоколаду и путер заједно и мешајте док не постане глатко.
  2. Умутите јаја са сољу и шећером.
  3. Комбинујте ове смеше и промешајте.
  4. Додајте брашно, ванилин и прашак за пециво и мешајте док се не формира једнолика хомогена маса.
  5. У посни сир додајте јаје, ванилин и сецер, туците.
  6. У посуду за колаче ставите влажни пергамент и на њега прелијте половину теста. Ставите напитак од сира. Завршите слојем теста.
  7. Загрејати рерну на 180 степени и пећи 45 до 50 минута. Проверите спремност производа чачкалицом.

Кување са кашом

Муффини од млинчића веома су њежни и укуса као да су произведени од скуте.

Производи:

  • 250 г каше;
  • 250 г кефира;
  • 170 г шећера;
  • 10 г ванилина;
  • 2 јаја
  • 100-120 г брашна;
  • 8 г прашка за пециво;
  • 3 г соли;
  • 50 г путера;
  • фасетирано стакло.

Процес кухања:

  1. Сипати кашу с кефиром, добро измешати и оставити на столу док не набубри око пола сата.
  2. Умутите омекшали путер са шећером и ванилијом.
  3. Додајте једно по једно јаја и стално туку.
  4. Сипајте со и кашику у смешу након што набубри.
  5. На самом крају додајте брашно и прашак за пециво и пажљиво измешајте.
  6. Сипајте у лим за муффине и пеците око пола сата на 180 степени.

Најукуснија опција на кефиру

Да бисте добили бујне колаче, постоји мала тајна: требате додати кефир у топлом облику.

Биће потребно:

  • 3 јаја
  • 250 г шећера;
  • ванилин шећер;
  • 15 г прашка за пециво;
  • 160 мл биљног уља;
  • 500 г брашна;
  • 80 г грожђица или других адитива;
  • шећер у праху за посипање.

Процес кухања:

  1. Умутите јаја са сецером.
  2. Сипајте уље и кефир, прашак за пециво и ванилин шећер и све мешајте пјењачом док не постане глатко.
  3. У тесто додајте брашно постепено, непрестано мешајући.
  4. Након што додамо грожђице и измешамо. Такође, умјесто грожђица можете користити кандирано воће, дробљене орахе или друге састојке.
  5. Ставите тесто у форму у рерну претходно загрејану на 180 степени на 50 минута.

Торта од банане и скуте у шпорет

Ова торта је веома нискокалорична, а здрава је и укусна.

Листа производа:

  • 250 г сира;
  • 250 г шећера;
  • 4 јаја
  • 1 банана
  • 300 г брашна;
  • 100 г грожђица;
  • 2-3 г ванилина;
  • 150 г путера;
  • 12 г сушене соде.

Начин кухања:

  1. Умешајте маслац, тукли са додатком ванилин и шећера. Разбијајте јаја једно по једно, без престанка да се туку.
  2. Помијешајте скуту са миксером са осталим производима. Након доброг прања додајте грожђице.
  3. Улијте брашно у тесто и сипајте газирану соду, мешајте све док не постане глатко.
  4. Готову масу ставите у калуп, а банане ставите у кругове на врх.
  5. Ставите у шпорет у лагану шпорет на „Печење“ око 35-40 минута. Готову торту већ охлађену можете посипати прахом.

Релатед:Још од аутора: