Пецива на бази бундеве управо су чаробна: светала, бујна, мирисна и укусна. Постоји много рецепата за пите, укључујући муффине од бундеве. Стога је важно изабрати најбогатије међу хиљадама страница упита за претраживање.

Класични колач од бундеве

Традиционално пециво од бундеве припрема се са букетом зачина. Они не само да обогаћују пецива пријатном палетом арома, већ и наглашавају зачињен укус главног састојка.

Састојци

  • 250 г свеже бундеве или 150 г готовог пире-бундеве;
  • 2 шоље 200 мл или 260 г брашна;
  • 2 јаја
  • 2/3 шоље или 120 г шећера;
  • 60 г путера;
  • 6 г или 1/2 кашике кашике без клизала соде;
  • Чл. л лимунска киселина или сирће;
  • прстохват соли;
  • 1/2 кашике кашике цимет, ђумбир, мушкатни орашчић;
  • неколико кишобрана;
  • трећина жличице кардамом.

Корак по корак препоруке:

Корак 1. Припрема бундеве.

Печена бундева даје умерену количину течности, што позитивно утиче на тест: испада прозрачно и порозно.

Да бисте припремили бундеву, морате:

  1. Калуп нарежите на коцкице, ставите на лим за печење, подмазан уљем, у једном слоју и ставите у рерну. Температура - 200 ° Ц Време ће зависити од величине коцке. У просеку то траје од 20 до 40 минута.
  2. Врућа бундева мора бити пире.

Док се бундева хлади, пређите на друге кораке прављења торте.

Корак 2. Маслац, претходно извађен из фрижидера и достигао меко стање „пластелина“, утрљајте са шећером и сољу.

Млевењем ћете избећи ширење кристала шећера и соли уз даљњу вожњу миксером.

Корак 3. Туку путер, шећер, со и ванилин док не настане бујна, кремаста маса.

Корак 4. Додајте јаја једно по једно.

Да би тесто било што флуидније и прозрачније, температурни режим свих употребљених састојака треба да припада истој опсегу.

Топла јаја ће вам помоћи одржати сјај масне масе до које смо стигли у последњој фази.

Корак 5. Измеримо 200 грама брашна (то је још довољно), просијамо у посебну посуду.

Корак 6. У брашно додајте потребни букет зачина.

Корак 7. Сада мешајте масло-јаје смешу у брашно.

Корак 8. По завршетку шарже, угасите соду киселином и додајте у тесто.

Корак 9. Дакле, долазите до централног састојка - бундеве. Пире се већ требао охладити, па га можете сигурно мијешати са тијестом.

Корак 10. Дошло је до важне тачке: морате да утврдите да ли је тесто конзистентно за печење. Треба да буде као добра густа павлака. Ако је превише течно, додајте брашно.

Ако „густа павлака“ није показатељ за вас. Извршите експеримент: прекрижите тест кашиком. Ако се направљена бразда касни постепено и не одмах - тесто је добро. Ако је брзо, време је да додате брашно.

Корак 11. Тесто је спремно да га ставите у припремљени облик. Не заборавите да се намажете уљем или линијом пергаментом за печење.

Корак 12. Кувајте колач од бундеве на 180 ° Ц. Морате се знојити у ишчекивању и гутати слину 50-60 минута. Спремност се утврђује пробијањем дрвеним набодавом у средини торте.

Као резултат тога, добијамо величанствен, леп, укусан и мирисан колач.

Начин сервирања је шећер од глазуре, глазура - изаберите сами. Зачин од бундеве од погаче биће одличан са свим додатним састојцима.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Кулинарска кутија Јулиа Висотскаиа садржи само рецепт за прављење муффина од бундеве. Али муффини се са сигурношћу могу назвати смањеном верзијом муффина. Због тога се рецепт може прилагодити за печење једног колача стандардних величина.

Састојци

  • 300 г каше од бундеве;
  • 250-260 г или 2 шоље брашна;
  • 180 г или чаша смеђег шећера;
  • 100 г грожђица;
  • 2 јаја
  • 100 мл или 1/2 шоље риазхенка / кефир;
  • 80 мл маслиновог уља;
  • 2 кашике. л сок од наршараба;
  • 12 г или жличице. сода;
  • 1/4 жлице. цимет, куркума, млевени орашчић, морска со;
  • 1/2 кашике кашике млевени ђумбир;
  • 3 клинчића;
  • 4 махуне кардамома.

Скуп зачина из рецепта може се користити за наредне.

Корак по корак рецепт за торту од бундеве од Јулиа Висотскаиа:

  1. Загрејемо пећницу на 200 степени.
  2. Скухајте кашу од бундеве и унапред је бацивши у другар, тако да вишак течности нестане, самљети је у пире кромпир.
  3. Од добијеног пире кромпира одмеримо чашу.
  4. Комбинујте бундеву са риазхенком и туците.
  5. Након што сте претходно уклонили зрно са кардамома, згњечите их у малтер заједно са каранфилићима.
  6. Измешајте просијано брашно са шећером, сољу, содом (душник није потребан - ферментирано печено млеко ће обављати ову функцију), са млевеним зачинима. У овој фази додамо и грожђице.

Не заборавите да се грожђице морају прелити кипућом водом и инсистирати 15 минута. Тада морате пустити да вода исцури.

  1. Комбинујемо јаја, маслиново уље, нарсхараб. Мик.
  2. Мешавина ферментираног печеног млека и бундеве сипа се у смешу припремљену претходним кораком.
  3. Све састојке комбинирамо заједно, завршавајући поступак припреме теста.
  4. Тесто раширимо у припремљеном облику и ставимо у рерну.

Након 40 минута, Јулиа Висотскаиа муффин од бундеве може се извадити из рерне и украсити.

Цупцаке с бундевом у спором шпорету

С обзиром на то да се у скоро свакој кухињи налази спор штедњак, рецепт за кухање уз његову употребу биће врло релевантан за домаћице.

Састојци

  • 350 г каше и брашна од бундеве;
  • 80 мл воде и сунцокретовог уља;
  • 2 јаја
  • чаша шећера;
  • 50 г чоколаде;
  • тсп сода.

Фазе кувања.

  1. Излијте нарезану бундеву у воду и подесите режим гашења на спор штедњак. Након 30 минута постаће мекан и може се пире. Овај рецепт узима у обзир употребу бучиног бујона. Док се пире кромпир хлади, припремите тесто.
  2. Комбинујте просијано брашно, зачине, сол и прашак за пециво.
  3. Сецкамо чоколаду.
  4. Помоћу миксера маслац измиксајте са шећером до беле нијансе.Једно по једно додајемо јаја.
  5. Унесите пире од бундеве. Мик.
  6. Сипајте течну смесу. Мик.
  7. Додајте чоколаду.
  8. Тесто шаљемо у подмазану посуду за више кухала, подесимо режим "Печење"

Након 50 минута са затвореним поклопцем, колач у мултикукалици биће потпуно спреман. Њежно је извадите из посуде и послужите је уз своје омиљено пиће.

Торта од бундеве

Цупцаке на бази бундеве и скуте није само мирисан и укусан, већ је и врло задовољавајући и здрав.

Састојци

  • 100 г сирове бундеве;
  • 100 г скуте;
  • 175 г брашна;
  • 1 јаје
  • 75 мл уља;
  • 100 г шећера;
  • 50 г грожђица;
  • тсп прашак за пециво.

Како скувати бундеве муффине са сиром?

Корак 1. Печемо коцкице бундеве у рерни на 200 ° Ц око 20-40 минута. Кад сте спремни, уваљајте га у пире и причекајте да се охлади.

Корак 2. Умутите шећер са јајима.

Корак 3. Комбинујте пире од буче и скуте. Трпите до глатка.

Корак 4. Додајте јаје и путер у смешу са тиквицама од бундеве: помешајте.

Корак 5. Измешајте претходно просијано брашно са зачинима и прашком за пециво.

Корак 6. Додајте грожђице у брашно.

Корак 7. Комбинујте смесу и гестајте тесто на муффину од сира-бундеве.

Корак 8. У премазани лим и папиром за печење обложите тесто и пеците на 180 степени око сат времена.

Цупцаке с бундевом и сиром биће савршен десерт.

Опција за кување Јамие Оливер

Махуне од бундеве Јамие Оливера су сочне и мрвице.

Састојци

  • 400 г сирове бундеве;
  • чаша смеђег шећера;
  • 4 јаја
  • 300 г брашна;
  • шака орахових зрна;
  • 2 кашике кашике прашак за пециво;
  • прстохват соли.

Како направити муффин од бундеве Јамие Оливер?

  1. Самљети бундеву кроз решетку.
  2. Помешајте бундеву са умућеним беланцима са шећером и соли.
  3. Затим додајте тучене жуманце.
  4. Сипајте у брашно помешано са зачинима.
  5. У тесто додајте сецкане орахе од ораха.
  6. Облик са готовим тестовим ставимо у загрејано на 180 ° Ц и печемо 20 минута. Могуће је скувати и један велики колач као и мале муффине, као што је оригинални рецепт за муффине од бундеве од Јамиеја Оливера.

Чоколадни муффин од бундеве

Торта од бундеве и чоколаде, која се још назива и мермерна торта, постаће прави фаворит за било какве чајне забаве.

Састојци

  • 250 г брашна;
  • 125 г пире од бундеве;
  • 200 г шећера;
  • 2 јаја
  • 30 г какаа;
  • 50 мл биљног уља;
  • 70 г путера;
  • 50 г киселе павлаке било ког садржаја масти;
  • тсп наранџаста;
  • 2 кашике кашике прашак за пециво;
  • половина кашичице со.

Начин кувања.

Торта од бундеве и чоколаде припрема се у два сета. Прво једно тесто, на пример, бундева, а затим друго - чоколада.

Корак по корак рецепт за прављење састојака од бундеве од торте:

  1. Измеримо 130 грама брашна. Комбинујте са прстохватом соли, поморанџом и прашком за пециво (1 кашика)
  2. Умутите јаје са 80 грама шећера док не бујне.
  3. Додајте пире од бундеве и целокупну запремину рафинираног уља.
  4. Измешајте суве и течне компоненте у једно.

Тесто на бази бундеве је спремно.

Спустимо се на чоколадни део:

  1. Узимамо остатке брашна, прстохват соли, прашак за пециво (1 кашика кашике), какао у праху. Мик.
  2. У другој посуди умутите мекани путер са шећером.
  3. Раздремо 2 јаја нарибани путер са шећером.
  4. Тамо шаљемо киселу павлаку.
  5. Након мешања течне базе и брашнастог теста се ради.
  6. Тесто ширимо у слојеве у намашћеном облику: тесто од бундеве, чоколада итд.
  7. Ставите кекс у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците 50 минута.

Готов бундев колач је врло елегантан и укусан.

Уз додатак зобене каше

Цупцаке је погодан за љубитеље и љубитеље житарица. Или за оне који желе намамити своје горљиве противнике у овај клуб.

Састојци

  • 150 г бундеве;
  • 70 г пахуљица;
  • 150 г брашна;
  • 100 г шећера;
  • 2 јаја
  • 50 г киселе павлаке;
  • 50 мл уља;
  • тсп сода.

Корак по корак рецепт

  1. Истовремено помешајте све растресите састојке.
  2. Посебно умутите путер, јаја и павлаку.
  3. Повезујемо се изливањем течне смеше у суву. И док се тесто дели, узмемо бундеву - дамо тесто 10 минута.
  4. Сирову кашу од бундеве самљети кроз ситну рерну.
  5. У тесто додајте бундеву и измешајте.
  6. Тесто раширимо у калуп и започнемо са припремањем зобених паприкаша:
  7. Измешајте 25 г шећера, 25 г брашна, 16 г зобене каше, 8 г млевеног цимета и 20 г омекшаног путер. Требао би бити нешто попут схтреисел-а у великој мрвици.
  8. Добивеним шерпом поспите колач и ставите га 55 минута у рерну претходно загрејану на 180 ° С.

Цупцаке са аромом овсене каше је и гурманско и рустикално јело.

Њежни цупцаке с бундевом и поморанџама

Изгледа да је муффин од бундеве и наранџе што је могуће више сунчан и укусан - више и не можете га пожелети као посластицу уз своје омиљено пиће.

Састојци

  • 200 г сирове каше од бундеве;
  • наранџаста;
  • 3 јаја
  • 120 г шећера;
  • 150 г брашна;
  • тсп прашак за пециво;
  • прстохват соли;
  • бундева - 200 г;
  • наранџасти - 1 ком .;

Начин кувања.

  1. Сирову кашу од бундеве самљети кроз ситну рерну.
  2. Умутити жуманце одвојено од беланца са шећером и додати бундеви.
  3. Измешајте брашно и прашак за пециво па додајте и тиквици.
  4. Сада жуманце: туците га са додатком соли у бујној пјени и умешајте у тесто.
  5. Прво извадите кору наранџе на ситној рерни, а затим исциједите сок. Ако добијете мање од 100 мл сока од једне наранче, требаће вам други агруми.
  6. Добијени сок сипа се у тесто. Такође додајте зест.
  7. Облик намажемо уљем и поспемо кашиком, а затим улијемо у тесто.

Након 50 минута печења на 180 степени, колач са бундевом и наранџама биће спреман.

Сада је ваша кулинарска пигги банка постала још богатија, јер након што направите цупцакес по овим рецептима, више их не можете заборавити: они ће бити тако укусни и савршени.

Било која опција за прављење колача од бундеве даје велико поље за машту. Пуњење можете надопунити орасима, датуљама, сухим марелицама или грожђицама. Колач можете лепо и свечано послужити уз чоколаду или шећерну глазуру.

Сродни:Још од аутора: