Бундева се узгаја свуда и поштује је због своје свестраности. Ово није само здрав усев диње - од њега се припремају житарице и праве се укусни десерти.

Ако неко други није пробао торту од бундеве, време је да започнете савладавање рецепата за његову припрему (много их се нагомилало у кулинарској светској пракси).

Класична торта од бундеве

Арапи, Французи и Славени могу се расправљати о националном идентитету ове сластице, али првенство и даље припада Американцима. За њих је торта од бундеве традиционални Дан захвалности, Ноћ вештица и посебно породично славље.

Класици у америчком стилу се кухају као отворена пита на танкој песковитој торти са пуно прелива.

Савладати ситнице рецепта није тешко, следећи овај алгоритам:

  • започните са припремом теста - прстохват брашна (200 г) дода се прстохват соли, 2 кашике. гранулирани шећер, омекшали и коцкице путер (1/2 паковања);
  • све компоненте се “сјецкају” ножем, а затим их трљају вилицом;
  • када се тесто претвори у мрвице, додају се 2 јаја, добро изметају, затим се умотају у филм, шаљу на пола сата у фрижидер;
  • охлађено тијесто равномјерно распоредите танким слојем у посуди за печење;
  • како се тесто не би дигло у току, америчке домаћице иду на трик - покривајући торту пергаментом на врху и на њу ставите терет (пасуљ, пасуљ или морски шљунак); време печења - 15-20 минута;

док се колач пече, припремите надјев за торту:

  1. пулпа се извади из бундеве и исече на коцкице, требало би да добије пола килограма;
  2. стављање бундеве у тепсију, сипати млеко (1 шоља), сипати шећер (100 г), цимет (1 штап) и кувати на лаганој ватри пола сата (не заборављајући да мешате);
  3. уклањањем зачина из масе, све остале компоненте миксером доводе до хомогене супстанце;
  4. одвојено тукући јаје, постепено се улива у охлађену смешу;
  5. равномерно распоређујући пуњење по колачу, торта од бундеве се враћа у рерну на 30-40 минута на 160 степени.

Десерт се извади из калупа када се потпуно охлади. Када се сервирају, јенке украшавају торту шлагом, али пита има предиван и привлачан изглед без ње.

Са павлаком

Овај рецепт ће имати потпуно другачија упутства.

Ако се у америчкој верзији десерт показао више као пита, онда ће резултат ове припреме бити прави колач са павлаком:

  • 2 јаја тучена са шећером (100 г), још увек можете додати кесу ванилије;
  • без заустављања сипајте 110 г биљног уља;
  • затим се додају со (прстохват), прашак за пециво (2 кашике) и брашно (200 г);
  • огуљена бундева (200 г) и кора од једне наранче се дробе и уносе у тесто;
  • Од добијене масе се праве 2 колача која се пеку пола сата на 180 степени на обраслом пергаментом;
  • готови колачи се умотавају у филм за лепљење (појединачно) и шаљу да се охладе у фрижидеру.

Што се тиче креме, почињу је припремати дан пре стварања кулинарског ремек-дела. Кисела павлака (400 г) се баци у другар прекривен газом и остави се 10-12 сати да остави вишак влаге (чува се у фрижидеру, поставља се на лончић). У густу масу ставите шећер (100 г) и мешајте док се потпуно не отопи.

Истисните сок од поморанџе, помешајте са шећером (3 кашике) и сируп прокувајте 10 минута. Затим се прво хлади на собној температури, а затим у фрижидеру. Тукући павлаку, сипати слатку течност у њу у 3-4 дозе.

Након што извадите колаче из фрижидера, врхови који се набубре током печења исеку се од њих и почињу да обликују торту с кремом, не заборављајући да обложите врх и странице. Сјецкани врхови се нарибају и посипају мрвицама по ободу десерта. А како ће је украсити, свака љубавница ће одлучити сама.

Коризни рецепт

Можете се мазити укусним десертима док посматрате постове.

Рецепт управо за такве случајеве:

  • огуљена бундева (200 г) пече се у кришке у рерни или микроталасној пећници док не постане довољно мекана;
  • додавање воде (четвртина шоље), пире од бундеве;
  • сипајте сирће (1/2 кашике) и мршаво уље (2 кашике);
  • шећер (пола кашике), ванилија (1 кашика) додају се сувом брашну (3/4 шоље) и мешају са бучном масом;
  • поделивши тесто на 2 дела, у један додајте рендану кору наранџе, другом какао (2 кашике);
  • чоколадно тесто се ставља прво у облик, а жуто на врху.

Мршава торта од бундеве пече се највише 180 сати на 180 степени. Након што се десерт мало охлади, може се посипати шећером у праху.

Торта од бундеве и сира

Рецепт у наставку се може назвати дијеталним јелом, упркос калоријском садржају. Поред тога, врло је укусна и постаће оригиналан додатак свечаном столу.

Након припреме свих потребних производа, десерт од сира од бундеве припремљен је на овај начин:

  • путер (пола паковања) сече ножем;
  • додавање брашна (200 г), самљети у мрвице;
  • у поступку мешања додати 2 кашике. шећер
  • након гашења соде (1 кашика) са соком од лимуна (од четвртине воћа) додајте у тесто;
  • затим се уноси 1 јаје, након чега се серија постави у фрижидер на пола сата;
  • самљети сир кроз сито;
  • 2 жуманца умутите са шећером (2 кашике) и додајте у процијед;
  • скроб (1 кашика) и 2 шлаг протеина додају се у пуњење сира;
  • стављање комада бундеве (400 г) у посуду са водом, ставите у микроталасну неколико минута;
  • умутити 2 жуманца са шећером (70 г), додати омекшану бундеву и све измрвити;
  • убризгајте 1 кашику. скроб и 2 шлаг протеина.

Загрејући рерну на 180 степени, ставили су у њу калуп надев од бундеве и скуте, слојевито слојевито по торти са високим странама. Време печења траје не више од 45 минута. Да не бисте дуго чекали да се торта охлади, боље је користити калуп са уклоњивим странама.

Кување са шаргарепом

Комбинација бундеве и шаргарепе чини торту не само дијеталном већ и корисном - ово поврће садржи много лековитих састојака.

Да бисте уживали у укусном десерту, прво припремите тесто:

  • комади огуљене бундеве (0,5 кг) омекшају се у микроталасној пећници, а потом пире миксером;
  • сирова шаргарепа (0,2 кг) млевена је на рерни;
  • суво брашно (0,4 кг) меша се са шећером (0,25 кг), циметом (2 кашике кашике) и култиватором (12 г);
  • додајте 2 кашике кашике у чашу млека лимунов сок;
  • 4 јаја са прстохватом соли туку док не буду течна;
  • кандирана воћна мешавина се 5 минута греје кључалом водом.

Из тих празнина се меша једнолично тесто и колач се пече сат времена на 180 степени. Након хлађења исеците на 2 дела и намажите кремом (не заборављајући странице). За његову припрему, крем (1/2 шоље), маскарон (0,25 кг), путер (60 г), сок од поморанџе (3 кашике) и прашак (0,12 кг) умутите мешалицом. Врх може бити украшен орасима, кандираним воћем, бобицама.

Са чоколадом

Овај нискокалорични ваздушни десерт припрема се за 40 минута и биће одличан додатак чајној церемонији. За припрему теста узмите 1 шољу нарибане бундеве, просијано брашно и шећер. Поред тога, требат ће вам шипка тамне чоколаде (или 4 кашике какаа), 2 јаја, култиватор (2 кашике кашике) и прстохват соли.

За почетак, помешајте све суве састојке, претходно мљевену чоколаду на рерни. Бундева се помеша са јајима и осталим састојцима. 20 минута пеците на 200 степени, а затим смањите температуру на 150 и оставите торту још 10 минута. Извадите га из калупа када се торта мало охладила. Украсите сами, али десерт је добар и без додатног украса.

Пумпкин Моуссе торта

Ова нежна торта изненадиће многе, али никога неће оставити равнодушним.

За његову припрему припремају се следећи састојци:

Торта од бундеве - 8 најбољих рецепата

Производи У торти За моуссе Да попуним
Брашно (г) 40 --- ---
Шећер / прах (г) 40/--- ---/130 ---/20
Јаје (ком.) 1 --- ---
Риппер (тсп) ½ --- ---
Бундева каша (кг) --- 0,5 0,15
Крема / млеко (чаша) --- 1/--- ---/0,5
Желатина (г) --- 25 7

Још увек у моуссеу ће вам требати рикота (250 г), сок од 1 наранче и пола чаше воде. Бисквит треба пећи у калупу са уклоњивим странама. Затим их је потребно уклонити и заменити вишим како бисте могли даље формирати торту.

Табела приказује тежину већ омекшане и истиснуте каше бундеве. Након што је припремио моуссе од компоненти (не заборављајући претходно намочење желатине), прелије се преко погаче и пошаље у фрижидер на очвршћивање. Након 30-40 минута, пуњење се додаје преко муса.

Потребно је неколико сати да се торта потпуно замрзне. Ако планирате да користите накит, то се може учинити пре него што се пуњење у потпуности одузме.

Укусан рецепт:пита од бундеве са више врста

Са свежом бундевом од Емине баке

Међу домаћицама популарни су постали и видеозаписи "Рецепти од Емине баке". Постоји и детаљно упутство за прављење колача од бундеве. Посебност овог рецепта је да нема потребе да омекша месо диње - свежој рендано бундеви у количини од 300 г додаје се у тесто.

За почетак, миксером побијте 3 јаја и чашу шећера, а затим постепено додајте 150 мл биљног уља у састав. Након што сте добили бујну мешавину, додајте јој бучу, 100 г млевених орашастих плодова, цимет (5 г), со (1/2 кашике кашике) и све добро измешајте.

На крају се убаци 200 г брашна помешаног са култиватором (1 кашика) и готово тесто се пече 40 минута на 180 степени. Када се колач потпуно охлади, разреже се по дужини на 2 дела, а уклони се и врх који се накупља.

Можете направити торту са било којом кремом. Бака Емма предлаже шлаг (2 шоље) са шећером (2 кашике) и прахом ванилије (10 г). Да бисте дизајну додали додир поврћа, у украсу се користе пржене сјеменке бундеве.

Релатед:Још од аутора: