Патка са јабукама у рерни - 13 домаћих рецепата

Месо перади присутно је у људској исхрани готово свакодневно, али по правилу у облику пилетине. Напокон, одавно се испоставило да се патка или гуска спремају за празничним столом, за којим су се окупила сва родбина и блиски пријатељи. Патка с јабукама у рерни врло је укусно друго јело које је, ако се правилно скува, мирисно, срдачно и не превише масно, упркос великом слоју поткожне масти.

Пуна патка са јабукама у пећници

Патка са јабукама у рукаву добија се са одличним укусом без много напора, ако користите следеће производе:

• патка - 1,5 кг;
• јабуке (зелене) - 2 ком .;
• лимун - 1 п .;
• соја сос - 65 мл;
• балзамични сирће - 5 мл;
• мед - 15 мл;
• уље (маслиново) - 15 мл;
• со, бибер, корен ђумбира - по укусу.

Да би патка била укуснија и мање масна:

1. Маринада се припрема од лимуновог сока од сојиног соса, течног меда, маслиновог уља, ренданог корена ђумбира и сирћета.
2. Опрани и осушени лешник утрља се сољу, зачинима, након чега се прелије маринадом и стави на хладно.
3. Након 12 сати, труп се напуни кришкама јабуке и стави у рукав за печење.
4. Пече се на 180 ° Ц око сат и по.
5. 20 минута пре спремности, рукав се пресече како би јело добило брончану нијансу.

Изаберите младу патку, меснати је и не превише мастан.

Кување са сувим шљивама

Патка са сухом од шљива, због додавања сушеног воћа, добија пикантан укус који јелу даје профињеност.

За кување вам је потребно:

• патка - 1 ком .;
• јабуке (зелене) - 10 ком .;
• суве шљиве - 1 шака;
• вино - 200 мл;
• мед - 30 мл;
• со, бибер, корен ђумбира - по укусу.

Птица се припрема на следећи начин:

1. Труп се трља са свих страна мешавином зачина и соли.
2. Шљиве се супе у вину, а половина јабуке се исече на кришке.
3. Припремљену патку напуните јабукама, сувим шљивама, убодите чачкалицама тако да надев не испадне, а потом је обришите медом.
4. Након 2-3 сата на хладном, патка се заједно са преосталим јабукама ставља у пилећу посуду и премешта у пећницу, где се јело пече 2,5 сата.
5. Током одређеног времена труп се неколико пута преокрене и залије водом остатком врења након сушења воћа.

Укусна патка са јабукама и наранџама

Одличан рецепт за прво кување патке у рерни, који карактерише лакоћа извођења и минимум компоненти:

• патка - 1 ком .;
• јабуке (зелене) - 2 ком .;
• наранџасти - 1 ком .;
• мед - 70 мл;
• со, зачини, маслиново уље - по укусу.

Начин креирања:

1. Очишћени труп се утрљава са соли, зачинима, уљем и остави на хладном 5-6 сати.
2. Огуљене наранче (укључујући беле преграде) и јабуке без језгра нарезане су на коцкице.
3. Птица се пуни воћем, након чега се рупа убоде чачкалицама или шива.
4. Припремљена патка разреже се на лим за печење, где се сипа пола чаше воде.
5. За време печења, које траје 2 сата, сваких 15 минута патку се залије водом са растопљеном масноћом.
6. 20 минута пре спремности, труп се прелива медом.

Птичица од хељде и јабука

Патка кухана без икаквих трикова са хељдом и јабукама изненадит ће рођаке укусним јелом користећи сљедеће компоненте:

• патка - 1 ком .;
• јабуке (зелене) - 10 ком .;
• хељда - 250 г;
• уље (шљива) - 25 г;
• со, зачини - по укусу.

Да прехраните домаћинство укусном вечером:

1. Хељда се прелије кипућом водом и остави 3 сата.
2. Јабуке без језгра подијељене су у неколико дијелова.
3. Труп се утрља мешавином зачина, соли и меког уља и остави 2 сата у фрижидеру.
4. Птица наизменично почиње са житарицама и јабукама, након чега се рупа зашије.
5. Јело се пече у патки на 180 ° Ц око 2 сата, током којих се птица периодично залијева масноћом.

Патка у фолији

Сочна и врло њежна перад добива се печењем патке у фолији.

Да бисте довршили рецепт, требаће вам:

• патка - 1 ком .;
• јабуке (зелене) - 10 ком .;
• лимун - 2 ком .;
• мед - 40 г;
• сенф - 50 г;
• со, зачини, соја сос - по укусу.

У процесу кувања:

1. Јабуке нарезане на коцкице
2. Труп се утрља са сољу и зачинима, а започиње коцкама јабуке и једним целим лимуном.
3. Након што се рупа зашива, патка се ставља на лим за печење обложен фолијом.
4. Од меда, сока другог лимуна и сенфа припрема се маринада.
5. Око лешине која је зачињена маринадом стављају се јабуке које нису укључене у пуњење.
6. Печење се врши 3 сата на 140 ° Ц.
7. Петнаест минута пре него што буде спремна, фолија се сече тако да се на птици формира златна кора.

Божићна патка са јабукама

У стара времена Славени су пекли патку за Божић у рерни.

Међутим, развој технологије је олакшао процес који захтева:

• патка - 1 ком .;
• јабуке (зелене) - 3 ком .;
• лимун - ½ ком .;
• цимет - 5 г;
• со, зачини, мајонез - по укусу.

Да бисте скухали патку на празничном столу, следите ове кораке:

1. Мешавином соли и зачина, труп се трља извана и изнутра.
2. Јабучне кришке, кришке лимуна, со, зачини и цимет помешају се у дубокој посуди.
3. Птица започиње припремљеном мешавином, након чега се полаже у патке.
4. Печење се врши 90 минута на 180 ° Ц.

Срчано јело са кромпиром

Укусно јело које потиче из царских времена када се након лова дивљач припремала са срчаном прилогом.

Да бисте припремили „господарски оброк“ потребно вам је:

• патка - 1,5-2 кг;
• јабука - 150 г;
• кромпир - 1,5 кг;
• бели лук - 1 глава;
• мајонез - 100 г;
• со, зачини, мајонез - по укусу.

Процес креирања састоји се од следећих корака:

1. Од сецканог белог лука, мајонеза, соли и зачина у малој посуди припрема се сос једноличне конзистенције.
2. Труп је пажљиво премазан сосом и остављен 30 минута.
3. Кромпир и јабука се режу на коцкице.
4. Коцкице воћа користе се за пуњење живине, а поврће коцкице стављају на лим за печење.
5. На крумпир у средини положен је ушивени леш, након чега се лим за печење обложи фолијом.
6. Јело се куха око сат и по на 200 ° Ц.
7. 20 минута пре истека додељеног времена фолија се уклања.

Патка са јабукама и медом

Да бисте направили нежно и сочно јело од патки, није потребно користити многе компоненте, само узмите следеће:

• патка - 2 кг;
• слатке и киселе јабуке - 500 г;
• мед - 80 мл;
• бели лук - 3 режња;
• уље (суб.) - 60 мл;
• со, зачини, мајонез - по укусу.

При кувању:

1. У посебној посуди добро се измеша растопљени мед, уље, сецкани бели лук, со и зачини.
2. Припремљени лешник утрља се маринадом и остави 1 сат.
3. Јабуке се режу на мале кришке.
4. Патка почиње порцијом јабука и смешта се у патке.
5. Преостале коцкице воћа положене су око птице.
6. Патка се пече на 180 ° Ц око 2 сата, током којих се месо систематски залијева властитим соком.

Како пећи патку са јабукама и циметом?

Захваљујући дивној комбинацији лимуна и цимета, патка са јабукама је још укуснија и ароматичнија.

Да бисте извршили рецепт, морате да набавите следеће састојке:

• патка - 2 кг;
• јабуке - 600-700 г;
• лимун - 1 п .;
• мајонез - 50 мл;
• ловоров лист - 3 ком .;
• цимет - 5 г;
• со, зачини, јабуково сирће - по укусу.

Припрема је следећа:

1. Леш птица се прелије маринадом од мешавине соли, зачина, сирћета, ловоровог лишћа разблаженог водом и остави 2 сата.
2. Јабуке се исецкају на кришке, од којих се свака посипа циметом.
3. Лимун је подељен на пола: сок се исцеди из једног дела, а други се огули и исече на танке кришке.
4. Труп се утрља са соли са мајонезом, након чега се напуни јабукама и лимуном.
5. Након причвршћивања рупе чачкалицама, леш се положи у патку и прелије лимуновим соком.
6. Јело се пече 1,5 сат на температури 180-190 ° Ц.

У сосу од јабука и брусница

Да бисте уживали у сочном птичјем огртачу у зачињеном сосу, требате:

• патка - 2 кг;
• јабуке - 200 г;
• лимун - ½ ком .;
• јабучни сок - 100 мл;
• лингонберри - 1 шака;
• цимет - 5 г;
• мед - 10 мл;
• шећер - 10 г;
• со, зачини (барберри, рузмарин, бибер) - по укусу.

Да бисте припремили јело, морате следити овај редослед поступака:

1. Труп се утрља соком од пола лимуна, зачинима и стави у фрижидер на 6 сати.
2. Јабуке се исецкају на кришке, пошкропе рузмарином и користе се за пуњење птица.
3. Запечени труп је умотан у фолију и послан на печење у рерну, загрејану на 180 ° Ц.
4. Након сат времена фолија се реже, а патка се пече још 35 минута.
5. Док се патка пече, умак се припрема у лонцу: сок се испари до половине запремине, којем се додају бруснице, мед, шећер, цимет, бибер и сол.
6. Садржај каше претвара се у хомогену масу, која се кључа 7 минута, а затим филтрира.
7. Готова патка се послужује уз сос.

Сочна патка пуњена јабукама и пиринчем

Још једно месно јело које комбинује укус патке, слатке и киселе јабуке и пиринчане паре.

Из следећих компоненти можете припремити ефикасно кулинарско ремек-дело:

• патка - 2 кг;
• пиринач - 200 г;
• јабуке - 1 кг;
• мед - 40 мл;
• бели лук - 4 режња;
• уље (шљива) - 40 г;
• со, зачини, ловоров лист - по укусу.

Патка се припрема на овај начин:

1. Маринада се припрема од течног меда, зачина, соли, пролази кроз преслицу белог лука.
2. Труп се утрља маринадом и остави 6 сати.
3. Половина јабуке се исече на коцкице, које се помешају са куханим пиринчем, омекшаним маслацем и кашиком леве маринаде.
4. Лешина почиње мешавином јабуке и пиринча, након чега се шива.
5. Патка се ставља у тепсију са паткама, обложену јабукама, и пече 3 сата на температури од 180 ° Ц.

Уз додатак киселог купуса

Оригинални рецепт за чије извршење ћете морати да набавите сет намирница:

• патка - 2,5 кг;
• јабуке - 600-700 г;
• кисели купус - 1кг;
• сушене гљиве - 50 г;
• лук - 3 ком .;
• мед - 20 мл;
• со, зачини, соја сос, мушкатни орашчић - по укусу.

Да бисте пробали јело изванредног укуса:

1. Од меда, сојиног соса, соли, зачина, припрема се маринада, којом се труп трља са свих страна и шаље у фрижидер на 14 сати.
2. Гљиве се паре, а јабуке се режу и мешају са мушкатним орашчићем.
3. У тави на масти од патке развучени су прстенови лука који су распоређени на дну патке.
4. Лук је прекривен малом количином купуса и гљивама.
5. Леш је пун јабука и стављен у патке.
6. На крају се стави преостали купус и гљиве, након чега се образац пошаље у рерну, загрејану на 200 ° Ц, током 3 сата.

Пуњено јабукама, орасима и грожђицама

Сочна и мека патка се добија печењем у рукаву користећи следеће састојке:

• патка - 2 кг;
• јабуке - 500 г;
• ораси –50 г;
• грожђице - 50 г;
• бели лук - 3 режња;
• цимет - 5 г;
• лимунов сок - 40 мл;
• уље (суб.) - 40 мл;
• со, зачини - по укусу.

Фазе припреме:

1. Труп се са свих страна трља сољу.
2. Од сецканог белог лука, соли, лимуновог сока, сунцокретовог уља и зачина припрема се маринада која је премазана птицом изнутра и споља.
3. Патка се ставља на хладноћу за киселост.
4. У другој посуди помешају се кришке јабуке, сецкани ораси, грожђице и цимет са којима почиње кисели леш.
5. После зашивања свих рупа, птица се ставља у рукав и ставља на лим за печење.
6. Печење се врши 90 минута на температури 190 ° Ц.
7. 20 минута пре спремности, рукавац се пререже да би се створила златна кора.

Тако се патка, која је укочено и суво месо након топљења масноће, када се пече у рерни, покаже као врло њежна, сочна и неописиво укусна.