Домаће воћне конзерве воле сва деца и одрасли. Укусна и приступачна опција за слатку посластицу је џем од шљива. Овакав десерт можете направити са успехом у сопственој кухињи; штавише, за разлику од трговина из пакета, испоставиће се да је врло користан без садржаја вештачких боја и штетних додатака.
Садржај материјала:
Класични џем од шљива
Овај рецепт за џем од шљива једноставан је и брз. За џем морате одабрати зрело и сочно воће, а да бисте га учинили дебљим, боље је узети мало незреле шљиве.
Коришћени састојци:
- шећер - 2,8 кг;
- ванилин - 20 грама;
- шљиве - 4,5 кг.
Кување:
- Поредајте воће и темељито оперите. Затим сваки плод преполовите и извадите семенке.
- У посуду ставите шљиве и равномјерно их поспите шећером, без да их мешате.
- Оставите 6 сати да се формира сок.
- Након тога, посуду с воћем ставите на максималну ватру, додајте ванилу и прокухајте.
- Воће полако кувајте пет до седам минута, а затим искључите рерну.
- Охладите џем на собну температуру и поново га ставите на шпорет.
- Десерт загријте и угасите ватру.
- Ставите врући џем у стерилне тегле и разваљајте.
Охлађене лименке чувајте у хладном подруму. Џем од шљива без семенки може послужити као савршени надјев за торте или бити одличан додатак шољи врућег чаја.
Жуте шљиве
Десерт од жуте шљиве изгледа врло лепо и има богат, сладак укус са медним нотама. Мирисна делиција чува готово све витамине и има топљењу структуру, па је посебно погодна за дечији сто.
Коришћени састојци:
- жута шљива - 3,2 кг;
- гранулирани шећер - 2,5 кг.
Кување:
- Плодове исперите, уклоните кожицу и решите се семенки.
- Ставите воћну масу у дубоки лонац, поспите шећером и измешајте.
- Шљиве ставите на тихој ватри и кувајте пет минута након кључања. Током процеса повремено мешајте састав.
- Затим ставите пекмез у стаклене посуде и затворите жељезним поклопцима.
Покријте банке топлом крпом и оставите један дан. Можете користити оригинални десерт са пецивима и својим омиљеним пићима.
Кувати у спором шпорету
Укусни џем добија се не само на шпорету, већ и у спорим шпоретима. Поред тога, овај начин припреме значајно штеди време и елиминише нагло сагоревање сирупа током кувања.
Коришћени састојци:
- крупне, меке шљиве - 4,3 кг;
- шећер - 3,8 кг.
Кување:
- Очистите плодове од прашине и оперите текућом водом.
- Сваку шљиву поделите на две половине и извадите камен.
- Ставите воће у посуду са мултикукаром и прекријте их гранулираним шећером.
- Одаберите функцију "Гашење" и подесите вријеме на 60 минута. Затим спустите поклопац и сачекајте крај процеса.
- Након звучног упозорења, отворите уређај и пренесите његов садржај у припремљене банке.
- Знојне посуде са металним поклопцима чврсто завијте у застој.
Оставите џем од шљива да се добро охлади, а затим обележите на сталном месту за складиштење. Посластица ће изгледати шик и привлачно ако се припрема од јарко обојеног воћа.
Укусан рецепт:џем од лубенице
Џем „Шљива у чоколади“
Оригинални рецепт за десерт од чоколадне шљиве цијениће сви љубитељи слатког. Густ, ароматичан и невероватно укусан џем, добро ће расположити породицу и пријатеље током породичне чајне забаве.
Коришћени састојци:
- мека шљива тамног степена - 550 грама;
- желатина - 12 грама;
- лимунова течност - 25 мл;
- тамна чоколада - 65 грама;
- шећер - 60 грама.
Кување:
- Очистите прљавштину из одвода, а затим је исеците на 4 дела и уклоните семенке.
- Воће ставите у велику посуду, поспите шећером и оставите 12 сати.
- Затим посуду са шљивама ставите на ватру и прокухајте.
- Након тога додајте желатину, добро промешајте и кухајте пола сата.
- Чоколаду поделите на ситне комаде, а кад се маса шљива згусне, сипајте их у шерпу. Затим сипајте течност и измешајте.
- Да лагано печете на лаганој ватри још неколико минута, а затим искључите шпорет.
- Стерилизиране стакленке напуните врућим џемом и пажљиво их разваљајте.
Џем „Шљива у чоколади“ је спреман. Воћна посластица ће имати идентичан укус ако јој се уместо чоколаде дода мало више шећера и какаа.
Уз додавање поморанџе
Када комбинујете шљиве са поморанџама, добија се прилично необична посластица, ведрог и свежег укуса. Његова се цитрусна арома складно комбинује са слаткоћом воћа, тако да је овај џем подједнако погодан за радне дане и празнике.
Коришћени састојци:
- гранулирани шећер - 3,2 кг;
- шљиве - 2,8 кг;
- три наранџе.
Кување:
- Огулите плодове, изаберите најјаче и најлепше, а затим их темељно исперите.
- Затим изрежите семенке и уклоните кору, јер се приликом кувања коре одвоје од каше, а џем ће изгледати неестетски.
- Огулите поморанџе и нарежите их на мале коцкице.
- Шљиве ставите у велику посуду, додајте цитрусе, сипајте гранулирани шећер и причекајте 5-6 сати да се шећер отопи, а воће излије сок.
- Посуду са воћном мешавином прокухајте, а затим смањите ватру и кувајте петнаест минута, не заборављајући да уклоните насталу пену.
- Затим искључите горионик и оставите да се џем хлади.
- Након тога масу поново прокухајте и кухајте четврт сата.
- Стерилизирајте тегле и прокухајте поклопце.
- Џем ставите у припремљене посуде и пажљиво га разваљајте.
Џем од шљива са поморанџама чувајте у тамној смочници. Да се десерт не би заситио, препоручује се додавање лимунске киселине (10 грама по 1 кг шећера) током кувања.
Како кувати са костима
Постоји неколико врста шљива које имају сјајан укус, али готово је немогуће ослободити их од кости. У овом случају можете скувати укусан и укусан џем од целих плодова.
Коришћени састојци:
- шљиве - 1,2 кг;
- вода - 110 мл;
- шећер - 1 кг.
Кување:
- Оперите воће, ставите посуђе за кухање и ставите на шпорет.
- Бланширајте шљиве у кипућој води око пет минута. Затим искључите горионик и испустите добијену течност.
- Комбинујте воду са шећером и прокухајте сируп. Када постане вискозна и поприми златну нијансу, сипајте шљиве и кувајте 3-4 минута уз лагано кључање.
- Затим ставите воћни састав на хладно место 10-12 сати.
- Након тога вратите масу шљиве до кључања и пирјајте, лагано мешајући, око три минута.
- Поново поставите џем на 8-9 сати.
- Након тог времена ставите шљиве на ватру и кувајте десет минута.
- Чисте тегле напуните припремљеним џемом и плутовином жељезним поклопцима.
Џем кухани од шљива са јатима препоручује се послужити као посебан десерт. Деликатес се чува не дуже од једне године.
Пиатиминутка џем од шљива
Ова припрема се обавља врло брзо и врло једноставно, тако да се чак и неискусни кувар може носити са њом. За такав џем препоручује се бирање зрелих и еластичних шљива, које ћете пре кувања пробости виљушком, да би сок изашао интензивније.
Прочитајте и:мармелада од коприве - зимски рецепт
Коришћени састојци:
- плодови без семенки - 130 грама;
- гранулирани шећер - 100 грама.
Кување:
- Половине одвода исперите текућом водом и вилицом направите рупе на њима.
- Воће ставите у лончић и поспите шећером. Оставите да се кува око 8-9 сати.
- Када се добије сок и шећер растопи, пошаљи шерпу на шпорет и редовно мешајући, прокухај на лаганој ватри.
- Затим кухајте џем на максималној ватри шест минута, а затим га сипајте у припремљене стакленке и добро затворите поклопце.
Замотајте посуде са џемом и оставите да се постепено охладе. Испада да је радни део течан, па се може користити за прављење компота или као додатни десерт за чај или кафу.
Јабучни рецепт
Џем од јабука и шљива одлична је посластица која се одлично слаже са бисквитним пецивима, палачинкама, па чак и сладоледом. Џем је густа, слатка и мирисна, а комадићи воћа у њему добро задржавају свој облик.
Коришћени састојци:
- јабуке - 2,3 кг;
- шећер - 4,2 кг;
- шљива - 2,4 кг.
Кување:
- Шљиве оперите, подијелите на двије половине и извадите сјеменке. Потом их ставите у тепсију и прекријте шећером (2 кг).
- Оставите да воће одстоји сат времена.
- Потом ставите таву са шљивама на шпорет и кухајте их 25 минута. Ако се не пусти довољно сока, треба додати мало воде.
- Затим искључите горионик и оставите да се џем потпуно охлади.
- Оперите јабуке под славином водом, огулите их, изрежите језгру и исеците на мале коцкице.
- Додајте јабуке пирјаним шљивама, поспите преосталим шећером и промешајте.
- Воћну смешу кувајте пола сата, непрестано мешајући и уклањајући пену.
- Након тога охладите воћну масу, а затим ставите воће у блендер и благо нарибајте.
- Вратите шљиве у шерпу, постепено до врења и конзервирајте у стакленим теглама.
Слатки пекмез од јабука и шљива невероватна је посластица која диверзификује мени десертног стола и сигурно ће се свидети гостима који су дошли. Добар апетит!
