Пржене пите са кромпиром у тави: 7 рецепата

Торте су најбоља опција за брзу ужину, укусне су, хранљиве и брзо утажују вашу глад. Ово јело се може припремити на различите начине, узимајући као основу квас, квас или лиснато тијесто. А да пржене пите са кромпиром у тави буду још укусније, можете да додате главни састојак надева: лук, зачинско биље, печурке, месо или кравље.

Класичне пржене пите са кромпиром у тави

Пите у тави могу се припремити на различите начине, али у класичној верзији праве се од таквих састојака:

• 0,25 литара млека;
• 2 јаја
• 350 г брашна;
• 5 г соли;
• 10 г гранулираног шећера;
• 30 г прашка за пециво;
• 50-70 мл куване рафиниране масти;
• 6-7 великих гомоља кромпира;
• лук;
• зачини.

Кување печења неопходно је овим редоследом:

1. Сипајте прашак за пециво у топло млеко, додајте со, шећер и измешајте.
2. Када се на површини теста појаве мехурићи, додајте јаја, рафинирану масноћу и мешајте док не постане глатко.
3. У течни састав унесите брашно у малим порцијама. Количина која је наведена на листи састојака је приближно назначена, ова компонента треба да буде онолико колико треба да "узме" тесто.
4. Огулите базу за торте и оставите да се покрије, прекривајући је пешкиром.
5. Док се тесто приближава, скувајте кромпир, изгњечите га мортом у пире кромпир, додајте лук пржен у уљу, поспите сољу и зачинима.
6. Кад је подлога погодна, поново је умутите, исеците је на ситне комаде, од њих обликујте округле колаче и обликујте пите.
7. Поставите радне комаде у тепсију са врућим шавом доле и пржите их са обе стране.

Савет. Након што је печење спремно, ставите га у један ред на тањир обложен папиром, тако да се вишак масноће апсорбује и пита није превише масна.

Брзе пите пуњене купусом и кромпиром у тави

Ако немате времена да сачекате да тесто проради, можете направити пите од купуса и кромпира на бази без квасца.

Прочитајте и: пржене пите са купусом у тави

За ово ће бити потребни следећи производи:

• 0,35 литара воде;
• једно јаје;
• 5 г соли и шећера;
• 10 г соде;
• 0,35-0,4 кг брашна;
• 50 мл биљне масти;
• 200 г кромпира;
• 200 г купуса;
• лук;
• копар зелен.

Да бисте спремили брзе пите са кромпиром и купусом у тави, потребно је да се понашате овако:

1. Прво направите пуњење. Кромпир скухајте у посољеној води и пиреу, а купус и лук пропржите у тави. Након тога, компоненте се измешају и оставе да се охладе, а затим им додајте сецкани копар.
2. Док је пунило хладно, морате да урадите тест. Умутите јаје шлагом, додајте со, шећер, соду и мешавину прелијте водом.
3. У базу додајте мало брашна све док тесто не престане да се лепи за ваше руке.
4. Лук нарежите, обликујте пите и пржите их у биљној масти.

Да бисте пуњење пита без квасца заситили, можете му додати нарибану шаргарепу и ситно сецкану паприку.

Пите са кромпиром од квасца у тепсији

Пире од кромпира можете кухати у тави користећи прешани квас за тест.

У процесу кувања требат ће вам:

• 2 јаја
• 400 мл млека;
• 45 г прешаног квасца;
• 10 г шећера;
• 5 г соли;
• 50 г маргарина;
• 0,4-0,55 г брашна;
• кромпир средње величине;
• лук.

Да бисте припремили јело, морате следити овај поступак:

1. Помоћу ножа исеците пресовани квасац на мале комаде и растопите у половини млека.
2. Жуманца измиксајте са шећером и сољу, додајте растопљени маргарин и разблажите са преосталим млеком.
3. Добивену мешавину помешајте са тестом, додајте брашно, гнетите тесто и оставите на топлом месту 60-90 минута. База ће бити спремна када се повећа најмање један и по пута.
4. Док се тесто приближава, скувајте кромпир, здробите га мортом, додајте со и пржени лук, па охладите.
5. Замесите прилеђену базу, исеците на комаде, нарежите пите и пржите на средње јакој ватри.

Важно! Да би тесто за квасце стало, требало би га ставити у посуду са чврсто прилеглим поклопцем, умотати у пешкир и ставити га даље од пропуха.

Пикице од лиснатог пецива са кромпиром и јетром

Као основу за торте можете узети лиснато тијесто и направити пуњење кромпира и јетре.

За ово ће требати:

• Пилеће јаје
• паковање маргарина;
• 5 г соли и соде;
• 10 мл сирћета;
• 250 мл воде;
• 700 г брашна;
• 3-4 кромпира;
• 450 г јетре;
• лук;
• зачини.

Да бисте припремили такво јело, потребно је да урадите следеће:

1. Умутите јаје шлагом, додајте му воду, сол и соду, која је угашена сирћетом, па све добро измешајте.
2. Огулите маргарин и помешајте са брашном, а затим добијену течност додајте сувим компонентама.
3. Замесите хладно тесто, од њега обликујте грудвицу и пошаљите у фрижидер.
4. Скухајте јетру и кромпир, у млевеном месу увијте кисели отпад, а плодове млазите мортом, а затим помешајте састојке и додајте им пржени лук, со и зачине.
5. Лиснато тијесто разваљајте у танком слоју, исеците квадратиће, напуните их надјевом и обликујте трокутасте пите. Пржите их у биљној масти.

За напомену. Постоји још једна опција за кување овог јела. Формирани „троуглови“ премазати су жуманцем, посути сезамовим семенкама и пећи у рерни.

Бујне пите од сира од теста, куване у тави

Да бисте припремили нежне и бујне пите са кромпиром, боље је користити сир са садржајем масти од најмање 9% као основу за тест.

За кување ће вам требати:

• 2 јаја
• паковање сира;
• 5 г соде;
• 300 г брашна;
• 5-6 гомоља кромпира;
• гомила зеленила;
• зачине.

Да бисте спремили величанствене пите од сира од тијеста, треба вам ово:

1. Скувајте сир кроз млин за месо, додајте јаја и соду, месите док не постане глатко.
2. Додајте мало брашна, замените прозрачно тесто, а затим га оставите да покрије, пешкиром.
3. Кромпир скухајте у посољеној води, пире, охладите, а затим додајте сецкано биље и све добро измешајте.
4. Нарежите тесто и обликујте мале пите и пржите на малој ватри.

Пажња! Као надјев за колаче од скученог теста можете користити само „непретачне“ компоненте, на пример, кромпир или месо, иначе ће се радни комади распасти и добијени сок ће сагоревати током пржења.

"Лажно" тесто са печуркама и кромпиром

Не може свака домаћица приуштити да проведе пуно времена за штедњаком, али неко не зна како да обрађује тесто. У овом случају, најбоља опција била би кухати „лене“ пите са гљивама и кромпиром на бази течности.

За кување ће вам требати:

• 300 мл киселог млека или кефира;
• 2 јаја
• 200 г брашна;
• сол и сода (прстохват);
• 3-4 велика кромпира;
• 250 г гљива било које врсте.

Кување "лених" пита са кромпиром и печуркама неопходно је следећим редоследом:

1. У тави испржите насецкане шампињоне, поспите сољу и зачинима, а затим ставите у фил за додавање сира како би чаша била вишка течности.
2. Огулите гомоље кромпира и нарибајте их на крупној рерни.
3. Умутите јаја, сипајте кисело млеко или кефир, додајте со, соду, рендирани кромпир и охлађене печурке, па мешајте док не постане глатко.
4. У масу сипајте толико брашна да личи на тесто за фритезе, и добро измешајте.
5. Ставите кашику сервирања у таву са претходно загрејаном масноћом и пржите на средње јакој ватри.

Ако следите овај рецепт, врло брзо се можете носити с кувањем, а резултирајуће пите неће укусити оне произведене на традиционалан начин.

Пржене пите са кромпиром и месом у тави

Говорећи "пире од кромпира", многи имплицирају да ће ова компонента бити присутна у пуњењу. Али постоји опција за кување када се корен поврће дода у тесто, а пунило се направи од меса.

У процесу кувања требат ће вам:

• 2 јаја
• 5 кромпира;
• мали комад путера;
• 200 г брашна;
• 300 г меса;
• лук;
• со и зачини.

Припремите јело следећим редоследом:

1. Кромпир скувајте, посолите, ставите путер и охладите.
2. Кувано месо прокувајте у млинцу за месо, поспите зачинима и зачините прженим луком.
3. У кромпир додајте јаја и брашно, замените хладно тесто.
4. Изрежите базу, напуните је надјевом и пржите у загрејаној тави.

По жељи можете ставити зеље у тесто од кромпира или надјев и послужити пите са павлаком или мајонезом.

На основу горе наведених метода кухања, можете сами прилагодити њима и креирати многе властите рецепте за печење.