Rädisa daikon är inte särskilt populär i vårt område och förgäves, eftersom det gör välsmakande och viktigast av allt, hälsosamma rätter. Det finns många recept för daikon - det finns enkla vitaminsallader och snacks, liksom ganska originella första och andra kurser.

Den mest utsökta och enkla daikonsalaten

Efter detta recept gör du en kryddig, kryddig sallad som perfekt kompletterar kötträtter.

ingredienser:

  • 500 g rädisa;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 msk. l. äppelcidervinäger 3%;
  • 1/2 tsk socker;
  • salt och peppar efter smak.

Rädisa ska rivas, tillsätt salt, peppar och andra heta kryddor efter smak och låt stå i 30 minuter. marinera. Saft som sticker ut måste tömmas.

Hacka vitlök i tunna remsor och stek. Häll hela innehållet i pannan i en separat platta, tillsätt socker och vinäger. Häll rädisa över den resulterande vitlökssåsen.

Inlagd rädisa

Inlagd daikon är en utmärkt aptitretare till kött- och fiskrätter, och fungerar också som en ingrediens för sushi. Rädisa blir kryddig och doftande. Älskare av krydda rätter kommer definitivt att gilla det.

Du behöver:

  • 1 kg japansk daikon-rädisa;
  • 0,5 ml vatten;
  • 2,5 msk. l. 9% vinäger;
  • 4 msk. l. socker;
  • 3 tsk salt;
  • 1 msk. l. gurkmeja;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 2 - 3 st. laurblad;
  • 3 - 4 st. kryddnejlika;
  • kryddor efter smak.

Före användning måste rotgrödor tvättas och skalas ordentligt.

preparatet:

  1. Skär rädisa i tunna cirklar, tillsätt salt och blanda.
  2. Medan daikonen saltas, förbered marinaden. Tillsätt socker i vattnet och tillsätt alla kryddor utom vitlök. Häll vinäger i den efter att koka kompositionen och ta av den från värmen.
  3. Skär vitlök i tunna tallrikar och sätt i rädisan. Överför massan till en burk och häll i den varma marinaden.

Du kan rulla upp ämnet för vintern eller kyla i 12 timmar.

Obs. Du kan lagra inlagda rädisor i kylen i högst 2 veckor.

Kött aptitretare med daikon

Maträtten är lätt, men samtidigt tillfredsställande. Det är lämpligt för ett festbord.

ingredienser:

  • 1 rotskörd;
  • 300 g kokt kyckling;
  • morötter;
  • lök;
  • 2 ägg
  • 2 vitlöksklyftor;
  • salt och kryddor efter smak;
  • majonnäs.

Så många ingredienser gör fyra portioner av en underbar sallad.

preparatet:

  1. Riv rotgrönsaken, finhacka kycklingen.
  2. Slipa kokta ägg och råa morötter på samma sätt som daikon.
  3. Hacka lök i halva ringar, stek.
  4. Kombinera alla ingredienser, salt, peppar och smaksätt med majonnäs. Pressa vitlök ovanpå.

Du kan servera förrätten på salladsblad eller lägga den i våfflakorgar.

Daikonsallad med morötter och äpple

Daikonsallad med morötter och äpplen är kost och billig. För att förbereda den behöver du 1/2 rädisor, 2 gröna äpplen och morötter.

Obs. För ett vackert utseende är det bättre att riva rädisan för koreanska morötter. Som ett resultat av denna behandling bör ett långt halm erhållas.

Daikon, morötter och äpplen ska rivas. Om äpplen inte är sura, är det bättre att strö dem med citronsaft. Salt färdig sallad, peppar och häll vegetabilisk olja i den. Pynt med greener ovanpå.

Koreansk flundra

Detta är en traditionell maträtt i Korea. Det kan serveras som en aptitretare för öl eller en sidamat till potatis.

Du behöver:

  • 3 kg rädisor;
  • 2 torkade flundrar;
  • 1/2 msk. peppar pasta;
  • 50 g salt.

Kochujan pepparpasta kan köpas eller tillagas själv.

Matlagning mellanmål:

  1. Slip 1,5 kg daikon i kuber, och den resterande rädisan med kuber. Salt och lämna under förtryck i 2 dagar.
  2. Skala flödet, skär i små bitar.
  3. Tappa ur juice från rädisa, tillsätt grönsaker till fisken. Häll pepparpasta.

Lägg förrätten i burkar och kyl i kylen. Efter två dagar är skålen klar att äta.

Miso soppa med daikon rädisa

Miso soppa är också en traditionell koreansk maträtt. Rädisa daikon fungerar i det som en ersättning för potatis.

ingredienser:

  • 1/2 rotgrönsak;
  • 2 msk. l. miso pasta;
  • 2 msk. l. dashipulver;
  • 50 g grön lök, skott av vitlök eller vild vitlök;
  • salt och kryddor efter smak.

Ingredienserna är designade för 1,5 liter vatten. Du kan laga soppa på kött eller svampbuljong.

preparatet:

  1. Häll dashipulver i varmt vatten och tillsätt daikon, skär i tjocka staplar. Koka i 5 - 7 minuter. efter kokning, tills rädisan är mjuk.
  2. Lägg till missopasta och hackade greener. Koka 1 - 2 minuter.

Servera på bordet efter 10 - 15 minuter. efter matlagning, under vilken soppan har tid att infusera.

Sallad med Crab Pinnar

Denna daikonsallad är låg i kalorier. Det är snabbt och enkelt att laga mat.

Du behöver:

  • 2/3 av rotskörden;
  • 2 - 3 stora gurkor;
  • 150 - 170 g krabbor;
  • kokt ägg;
  • röd lökhuvud;
  • ett gäng dill;
  • majonnäs;
  • saltet.

Om så önskas kan 100-150 g Pekinkål sättas till salladen.

Obs. Daikon rädisa ger inte bitterhet och den har inte en uttalad arom, så det går bra med andra grönsaker i färska sallader.

preparatet:

  1. Daikon rist. Tärna löken, krabba pinnar, gurkor och ägg.
  2. Salt salladen, krydda med majonnäs.

Strö hackad dill ovanpå skålen.

Griskött med Daikon

Denna maträtt är lämplig för ris eller nudlar. Det är måttligt kryddig och mycket doftande.

ingredienser:

  • 700 g krage;
  • 1/2 stor rädis;
  • 2 lökar;
  • 2 morötter;
  • gobo rot;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 2 msk. l. honung och vegetabilisk olja;
  • 1/4 kopp skull, sojasås och mirin;
  • 2 kanelstänger.

Ingredienserna är designade för 5 portioner.

preparatet:

  1. Skär grisköttet i kuber med en storlek på 4 cm. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
  2. Tärka löken och morötter, gobos och daikon i 2,5 cm tjocka bitar. Hacka vitlök fin.
  3. Strö grönsaker med fläsk och stek i 2-3 minuter. Tillsätt alla återstående ingredienser och låt sjuda under ett stängt lock i upp till 1,5 timmar över låg värme.

Skålens beredskap kan bedömas av griskött - den bör bli mjuk.

Ovanligt lagmanrecept

Detta är en traditionell huvudrätt med centralasiatisk mat. Basen är kött, grönsaker och nudlar. Om du häller mer vätska i lagman får du en fullständig första kurs.

ingredienser:

  • 0,7 kg nötkött eller fårkött;
  • 2 lökar;
  • 2 st paprika;
  • 1 rädisa daikon;
  • 2 till 3 morötter;
  • 200 g tomat;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • ett gäng grönska;
  • salt och kryddor;
  • 3 msk. mjöl;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 200 ml vatten.

För matlagning behöver du en gryta med en volym på minst 3 liter.

Som gröna är lämplig koriander, basilika, persilja, selleri. Från kryddor kan du välja svart mark och röd paprika, zira och koriander.

preparatet:

  1. Skär köttet i tunna remsor, lök i halva ringar, morötter i remsor, rädisor i tunna skivor, peppar och tomater i små bitar. Vitlök bör föras genom en press.
  2. Lägg köttet i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja. Prutna tills saften avdunstar. Tillsätt sedan lök, morötter och daikon. Tillsätt salt och kryddor.
  3. När grönsakerna är mjuka, måste du lägga till peppar och vitlök, och efter 5 till 7 minuter. tillsätt tomater.
  4. Efter 5 minuter Häll 2 - 2,5 l vatten i elden och koka i 25 - 30 minuter. tills köttet är klart. Strö hackade örter ovanpå skålen.
  5. Gör "klibbiga" nudlar. Mjöl, kombinera med vatten, tillsätt en nypa salt. Knåda degen, smörj den med vegetabilisk olja. Låt stå i 10 minuter och knåda sedan i minst 7 minuter. Rulla arbetsstycket i ett tunt lager, skär i remsor som är 8 cm breda. Varje remsa sträcker sig och vik i hälften, sträck sedan igen och vik fyra gånger, upprepa igen. Klipp remsor för att göra tunna nudlar.
  6. Doppa arbetsstycket i kokande vatten, koka i 2 minuter. Kasta den i ett durkslag.

Lägg nudlarna på en tallrik, skicka grytan med grönsaker på toppen. Delicious!

Kimchi från daikon

Detta är den huvudsakliga koreanska maträtten, som tillagas utan överdrift i varje koreansk familj.

ingredienser:

  • 0,6 kg daikon;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 msk. l. rismjöl;
  • 120 ml vatten;
  • 0,5 msk. l. hackad ingefära;
  • 1 msk. l. socker;
  • 1,5 msk. l. salt;
  • 2 msk. l. röd varm peppar;
  • 3 msk. l. Thailändsk fisksås
  • några gröna lökar.

I genomsnitt erhålls 8 portioner mellanmål från en given mängd produkter.

  1. Daikon måste skäras i små kuber, häll 1 msk. l. salt och låt stå i 30 minuter. Tvätta sedan rädisan under rinnande vatten.
  2. Häll rismjöl i vattnet, varmt (men inte koka) för att göra en vit vätska.
  3. Tillsätt kryddor och vitlök genom en press.
  4. Blanda daikon med finhackade örter, häll varm sås.

Låt kimchi ligga i en dag vid rumstemperatur och kyl sedan i 5 dagar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: