Hur man lagar okroshka - 7 steg för steg recept

Varje hemmafru bör veta hur man lagar okroshka. När allt kommer omkring, är denna enkla läckra maträtt älskad av vuxna och barn. En sådan kalorifattig kall soppa har en rik smak och fördelar för kroppen.

Klassisk okroshka på kvass

Okroshka på kvass är det vanligaste tillagningsalternativet för denna maträtt. Vanligtvis använder de osötad mediumkolsyrade kvass, men du kan ta vilken som helst, beroende på dina egna preferenser.

Produkter som krävs:

• 4 potatis;
• 200 g kokt korv;
• 3 ägg
• 2 färska gurkor;
• halv lök;
• ett gäng grönska;
• 1 liter kvass;
• gräddfil.

preparatet:

1. Tvätta och koka potatisen (för okroshka är den gula sorten lämpligare). Skuren i kuber.
2. Koka äggen i 7-10 minuter och hacka grovt.
3. Slip korv, gurkor och lök.
4. Tvätta och torka greenerna, hacka fint. Traditionellt placeras grön lök och dill i okroshka.
5. Blanda alla livsmedel i en kastrull.
6. Ordna blandningen på serveringsplattor och häll i kyld kvass.
7. Servera med gräddfil.

För att dekorera den färdiga skålen kan du lägga i en tallrik halva kokta vaktelägg eller blad med färska örter.

Matlagning på kefir

Okroshka på kefir har en speciell mild smak med en liten surhet. Perfekt för dig som inte gillar kolsyrade drycker. Denna maträtt görs bäst med magert kött.

produkter:

• 300 g kyckling eller kalkon;
• 4–5 potatis;
• 3 ägg
• 5-6 st. rädisa;
• 2 medelgurkor;
• dill efter smak;
• 1,5 liter kefir.

Steg för steg recept:

1. Koka upp köttet, svalna och skär i små bitar.
2. Koka och hacka potatis och ägg.
3. Tvätta rädisor och gurkor. Om de har en tjock och bitter skal, är det bättre att skala den. Tärna grönsaker.
4. Tvätta dill och hacka fint.
5. Kombinera alla produkter.
6. Häll kefirsallad direkt på en tallrik.

Det är bättre att använda en produkt med en lägsta procentsats av fettinnehåll, annars kommer okroshka att visa sig vara för tjock. Vid behov kan kefir spädas med vatten.

Hur man lagar mat på vassle

Läcker okroshka på vassle är ett bra alternativ för ett lätt mellanmål. Denna produkt är kalorifattig, hälsosam och har en rik, rik smak. Serum kan användas antingen färdigt eller tillverkas oberoende.

Vi kommer att behöva:

• 4 mjölkkorvar;
• 3 medelstora potatis;
• 2 små gurkor;
• 3 ägg
• ett gäng gröna (dill, vårlök);
• 0,5 l serum.

preparatet:

1. Koka potatis och ägg. Korvar kan användas både råa och kokta.
2. Finhacka och blanda alla produkter.
3. Skölj och torka greenerna. Finhacka med händerna eller skär.
4. För att förbereda vassle, ta kefir och häll i järnfat. Behållaren ska värmas i ett vattenbad tills vätskan separeras från ostmassan.
5. Coolt serum.

Beredd grönsaksblandning ska hällas med vassla omedelbart före användning, tillsätt gräddfil eller majonnäs efter smak.

Okroshka med korv på ayran

Ayran är en mycket hälsosam surmjölksdryck som perfekt släcker törsten och ökar aptiten. Okroshka på en sådan drink blir sur.

ingredienser:

• 200 g korv;
• 400 g potatis;
• 2 gurkor;
• 3 ägg
• 1 lök;
• 5 rädishuvuden;
• ett stort gäng grönska;
• 700 ml ayran.

preparatet:

1. Koka potatis, svalna och skär i tärningar.
2. Skär korven i små remsor. Du kan ta läkare eller röka.
3. Hårdkokta ägg och finhacka.
4. Tvätta och hugga gurka, rädisor och lök. Det är nödvändigt att skala grönsakerna om de är övermassa.
5. Tvätta och hugga greener, lägg till andra produkter. Örter går bra med smaken av ayran, så du kan använda flera typer samtidigt: dill, persilja, grön lök och koriander.
6. Blanda alla produkter i en djup behållare, lägg på tallrikar och häll ayran.

Majonnäsrecept

När det inte finns några standarddrycker för att klä okroshka, kommer majonnäs med citron utspädd i vatten till undsättning. För att smaka är detta recept inte på något sätt underlägset det vanligare och mycket användbart när skålen måste kokas i hast.

Vi kommer att behöva:

• 300 g kokt kött;
• 4 stora potatis;
• 3 ägg
• 3 färska gurkor;
• en halv citron;
• 1 liten lök;
• greener valfritt;
• 150 g majonnäs;
• gräddfil efter smak.

Vi förbereder oss enligt följande:

1. Koka köttet tills det är mjukt, svalna och dela med en kniv i små bitar. En bra smakkombination är fläsk med kyckling eller nötkött med kalkon.
2. Koka potatis och ägg och smuldra.
3. Tvätta och skär fräscha gurkor genom att skala.
4. Hacka löken.
5. Lägg till greener om så önskas.
6. Späd ut majonnäs i 1–1,5 l vatten, rör om tills klumparna försvinner.
7. Tillsätt citronsaft.

Servera kyld med gräddfil.

Enkelt alternativ på vattnet

Som förband för okroshka kan du använda både olika drycker och vanligt vatten. För att göra okroshka välsmakande på vatten rekommenderas det att lägga till svamp, fisk, inlagda grönsaker eller svart rädisa utöver standardprodukter.

ingredienser:

• 200 g nötkött;
• 200 g saltade svampar;
• 2 ägg
• 2 inlagda gurkor;
• 2 potatisknölar;
• 1 lök;
• ett gäng grönska;
• gräddfil.

preparatet:

1. Koka köttet och skär i små bitar.
2. Slipa svamparna, efter att överskottsvätskan har tömts.
3. Skär kokta potatis och ägg i små kuber. Mala hälften av potatismos för täthet.
4. Slip gurkor och lök, blanda med resten av ingredienserna.
5. Hacka gröna och lägg till andra produkter i slutet. Dill och grön lök går bra med svamp.
6. Späd okroshka med vatten i förhållandet 1: 1.

Servera skålen med tillsats av gräddfil.

Välsmakande okroshka med kefir och mineralvatten

Ett annat populärt sätt att laga okroshka är med kefir och mineralvatten. Kefir ger denna maträtt mättnad och mineralvatten - en uppfriskande smak. För att lägga till krydda kan du lägga till senapsdressing i skålen.

Produkter som krävs:

• 200 g kokt korv;
• 100 g fläsk;
• 4 potatis;
• 5 ägg;
• 3 gurkor;
• greener efter smak;
• 0,5 l kefir med låg fetthalt;
• 0,5 mineralvatten;
• 1 msk. l. färdig senap;
• gräddfil.

preparatet:

1. Koka griskött och skär i små bitar.
2. Skär korven i remsor.
3. Laga potatis och ägg, lämna 2 äggulor för förband, hacka allt annat.
4. Tvätta gurkorna, om nödvändigt, skala och hacka. Blanda alla produkter.
5. För att förbereda förbandet, slipa två äggulor med senap och blanda den resulterande blandningen med massan. Låt den brygga i 30 minuter.
6. Blanda kefir med mineralvatten och krydda okroshka direkt i tallrikar.
7. Servera med kyld gräddfil.

Det finns ett stort antal okroshka-recept och många finesser för beredningen. Om du till exempel vill ha en tjockare maträtt, gnugga ett par äggulor och en halv potatis och lägg till den totala massan. Om du behöver få en enkel version av denna soppa, bör du avstå från att tillsätta kött och välja kvass eller mineralvatten som fyllning. Och glöm inte heller greener och kryddig grönsaker, som rädisor, rädisor och pepparrot. Med dem kommer okroshka att bli riktigt välsmakande.