Hur lagar jag fisk i ugnen? 23 recept!

Att veta hur man lagar fisk i ugnen kommer varje hemmafru att snabbt och enkelt kunna organisera inte bara en munvatten utan också en hälsosam middag. Nedan finns de bästa recepten för sådana rätter. Många av dem är lämpliga även för ett festbord.

Salva bakad i folie i ugnen

Ingredienser: ett pund fisk, 4 potatis, lök, salt, 3 msk. l. olivmayonnäs och gräddfil med något fettinnehåll, kryddor.

1. Skalade slaktkroppar skärs i stora bitar.
2. Potatis utan skal skalas med tallrikar.
3. Potatisskivor läggs ut på små bitar folie. Lök halvcirklar är fördelade på toppen och bitar av fisk finns. Du måste lägga till grovt salt med dina favoritkryddor. Fisk gillar inte ett överskott av kryddor, därför räcker en eller två typer av favorit örter.
4. Majonnäs blandas med gräddfil. Sås smörjer både fisk och andra produkter.
5. Folien är lindad.

Delikat, välsmakande pollock bakas lite mindre än en halvtimme i en förvärmd ugn.

Rosa lax under en grönsaksmarinad

Produkternas sammansättning per kilo fiskfilé: stora morötter, 2 stora lökar, svartpeppar, 2/3 msk. vatten, 2 msk. l. vinäger, salt, 2 tsk. torkat citrongräs och eventuella kryddor, ett glas smulor från kex, 2 lagerblad.

1. Bitar av fiskfilé gnides med salt, kryddor, ströade med smulor. Sedan stekas de till en vacker gyllene skorpa.
2. I en separat stekpanna brödas alla hackade grönsaker. När de blir mjukare, hälls salt, peppar, citrongräs och lavrushka här, hälls ett halvt glas vatten.
3. När vätskan lämnar pannan skickas vinäger till grönsakerna och de stekas tills de är lätt skorpa.
4. I en bakplatta läggs fisk och grönsaker i lager.

½ kopp vatten hälls på toppen. Skålen bakar ytterligare 13 - 17 minuter.

Ugn fylld med svamp i ugnen

Ingredienser: gädda abborre, salt, 150 gram saltad laxfilé, lökhuvud, 300 gram utvalda svampar, "fisk" kryddor.

1. Fisken är sluten, blir av med ben, täckt med salt och favorit örter.
2. Laxskivor läggs ut ovanpå.
3. Hackade lökar och svamp stekas tillsammans tills all vätska har förångats från pannan.
4. Fyllningen läggs ovanpå laxskivor.
5. Zander kanterna är fixerade med tandpetare.

Fisken placeras på en bakplåt och bakas i 45 - 55 minuter i ugnen. Den optimala temperaturen är 170 grader.

Bakad fisk med bovete

Produktens sammansättning: ¾ Art. bovete, stor färsk karp (ca 1 kg), lök, 2 kokta ägg, ett halvt glas majonnäs, salt, peppar.

1. Bovete avlägsnas, tvättas och bereds i saltat vatten.
2. Fisken blir av med insidorna (vidrör inte huvudet med svansen). Inuti och utanför är slaktkroppen täckt med en blandning av salt och peppar.
3. Små lökbitar är stekt. Därefter skickas kokt bovete och kuber av kylda ägg till dem i en stekpanna. Tillsammans stekes fyllningen i ytterligare 3 till 4 minuter.
4. Den resulterande massan från pannan börjar med fisk.
5. Det finns inget behov att sy sömmen. Det räcker för att smörja det tjockt med majonnäs.

Vid 210 grader kokas skålen i 35 - 50 minuter, beroende på fiskens storlek.

Örla fylld med grönsaker och svamp

Produktens sammansättning: 3 st. öring, ett halvt glas konserverade majskorn, söt morot, stor zucchini, lök, 200 gram svamp, salt och kryddor lämpliga för fisk.

1. I en kastrull med varm olja stekas alla grönsaker växelvis. Först - hackad lök med morötter. Därefter läggs kuber av zucchini och champignonplattor ut till dem.
2. När vätskan avdunstar från pannan kan du hälla majskorn och salt till ingredienserna.
3. Efter några minuter kan fyllningen tas bort från elden.
4. Fiskkadaver tvättas, bli av med ben, gnuggas med grovt salt och örter. Sedan börjar de med det saftiga innehållet i pannan. Kanterna på slaktkropparna är fixerade på något bekvämt sätt.

I ugnen bakar röd fisk lite mer än en halvtimme.

Ugnsfisk i sojahonningssås

Produktens sammansättning: 5 msk. l. sojasås, gram 400 laxfiléer, 3 msk. l. olivolja, en sked flytande honung, ett par vitlöksklyftor, en halv citron, en nypa lätt sesam.

1. Marinad är gjord av krossad vitlök och de återstående specificerade produkterna (utom sesam). De smörjs på varje sida med lax, skärs i medelstora bitar. Fisken kommer att marinera i 25 minuter på bordet.
2. Beredd lax läggs ut i form eller på en bakplatta, strö med sesamfrön.
3. Skålen bakar vid 260 grader 15 - 17 minuter.

Färdiga fiskar är bra utan sidoskål, bara med tillsats av blandade grönsaker. Därför är den perfekt för en dietmiddag eller lunch.

Potatisgryta med fisk

Ingredienser: lök, kilo potatis, salt, 1 kg filé pollock, morot, 1,5 msk. fettsyra gräddfil, peppar.

1. Från hackade grönsaker, förutom potatisar, förbereds en stekning. Komponenterna saltar.
2. Fiskmassan skärs i små skivor som saltas och peppar.
3. Potatis skärs i tunna cirklar.
4. Potatis läggs längst ner i ugnsskålen, sedan fisk. Den sista stekningen distribueras.
5. Grönsaker smörjas med gräddfil.
6. Blanket är täckt med folie.

Fisk i ugnen med potatis kokas på 210 grader 35 - 45 minuter.De senaste 6 - 7 minuterna är skålen bakad. Under denna tid kommer det att bruna.

Ostfylld fisk

Ingredienser: vit fisk (ungefär ett halvt kilo), 130 - 150 g mjuk gräddost och samma mängd svamp, 80 ml grädde för vispning, ett gäng dill, 2 msk. l. bra olivolja, 1 st. varm röd paprika, salt, 1/3 del citron.

1. Gälvor, inneslutningar tas bort från fisken. Hon salter, strö med citronsaft.
2. För fyllningen stekas hackade svampar tills de är kokta.
3. I en separat skål piskas grädden tills den är tjock. Gräddost läggs till dem. Massan piskas igen.
4. Strimlad peppar, dill och stekt svamp läggs ut till ostblandningen.
5. Det är bekvämt att fylla fisken med fyllningen från föregående steg med den kulinariska påsen.
6. Den fyllda slaktkroppen täcks med folie och placeras i en varm ugn i en halvtimme.

Sedan tas folien bort, fisken hälls med olja och bakas i ytterligare 7 - 8 minuter tills en vacker skorpa. Serveras med gröna och citronskivor.

Matlagning i gräddsås

Ingredienser: 1 kg fisk, 300 g blandade frysta grönsaker, 90 ml fettsyra gräddfil och mjölk, morötter, stora ägg, 1 msk. l. mjöl, salt, lök, kryddor.

1. Den valda fisken hackas noggrant. Resten skärs i små bitar.
2. Färska grönsaker måste skäras godtyckligt och skickas till en bakform.
3. Frysta komponenter distribueras ovanpå dem. Alla grönsaker besprutas med salt och kryddor.
4. Sedan placeras fiskbitar nedåt. Salt hälls igen.
5. Formen rengörs i en mycket varm ugn i 25 minuter.
6. Ett ägg körs till gräddfil blandat med mjölk. Salt tillsätts, mjöl.
7. Halvfärdad fisk hälls med sås och läggs tillbaka i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Färdiga godbitar serveras läckra vid bordet med inlagda gurkor.

Hälleflundrafilé i pitabröd i ugnen

Ingredienser: 3 st. hälleflundra, lök, ett halvt glas gräddfil, morot, 2 msk. l. smör, citronsaft, stort tunt pitabröd, peppar, salt.

1. Av fiskkropparna kommer endast fileten att användas. Det skärs stort, hälls med en liten mängd citronsaft, ströat med salt och peppar. Därefter stekas bitarna något i en uppvärmd stekpanna med smör. En gyllene skorpa bör visas på dem.
2. Alla hackade grönsaker stekas också tills de är gyllene.
3. Sur grädde kombineras med litet salt, smaksatt med paprika. Hon smörjer generöst pitabröd.
4. Ovanpå såsen läggs fisk- och grönsakstekning ut.
5. Pita rullar i ett snyggt, tätt kuvert.

Skålen bakas i ugnen i 25 - 27 minuter.

Haka i ugnen med morötter och lök

Ingredienser: slaktkropp av nyfryst kummel, 1/3 msk. gräddfil, salt, 1 tsk majonnäs, 60 g hård ost, en halv morot, lök, 1 msk. l. vegetabilisk olja, kryddor för fisk.

1. Att laga en kummel är ganska enkelt. Hans slaktkropp tinas, blir av med insidan och tvättas väl.
2. Två styckningar görs längs fiskens ås. Huvudet med svansen lämnas orört. Ben tas bort från slaktkroppen.
3. Arbetsstycket saltas och bearbetas med kryddor.
4. Morötter gnider grovt och blandas med gräddfil. Fyllningen läggs ut inuti fiskämnet.
5. Lökringar fördelas ovanpå slaktkroppen och alla produkter fylls med riven ost.
6. Fisken är lindad i folie enligt principen om en båt - toppen med fyllningen lämnas öppen.

Haken bakas i ungefär en halvtimme i ugnen. Lämplig temperatur är 170 - 190 grader.

Recept för risstoppning

Ingredienser: 600 g fisk, 2 ägg, 2/3 msk. kokt ris, hel citron, 4 msk. l. fett smör, 2 msk. l. pepparrot, salt, 200 gram gräddost.

1. Ryggraden, ryggfenan, gälarna och inneslutningarna tas bort från fisken. Hon salter, strö med citronsaft.
2. Osten slås med en mixer med råa ägg. Salt, pepparrot och ris tillsätts till massan.
3. Fyllningen från det andra steget läggs ut inne i fiskkroppen.

Den täcks med folie smord med smör och bakas i ugnen tills den är kokt.

Hur lagar man fisk i salt i ugnen?

Ingredienser: 2 slaktkroppar makrill, ett stort paket med grovt salt, 2 limefrukter, äggvita, peppar, persilja och färsk timjan, 4 vitlöksklyftor.

1. Makrarkroppar inne är täckta med salt, fyllda med örter och hackad vitlök och ströda med limesaft.
2. Salt blandas med äggvita. Massan bör bli något fuktig.
3. Saltlager läggs ut på en bakplåt. Ovanpå är förberedda slaktkroppar. De är också belagda med salt.
4. Citronbitar läggs ut bredvid makrellen.

I en röd het ugn bakas skålen i 60 - 70 minuter. En temperatur på 170 grader är lämplig.

Fisk "under en päls" i ugnen

Produktens sammansättning: 120 g ost och gräddfil, 1/3 av en stor citron, ett kilo potatis, salt, ½ kg vit fiskfilé, kryddor.

1. Filéen hackas med medelstora portionerade skivor. På varje sida är det saltat och täckt med kryddor.
2. Potatis skärs i tunna rundor, som läggs ut jämnt i en form som smörjs med allt fett. Grönsaksskiktet saltas.
3. Skal tas bort från en citron. Det måste hackas så mycket som möjligt.
4. På potatisen finns fiskskivor. De är ströda med zest, ströda med citrussaft och hälls med gräddfil och salt.
5. Skålen fylls med riven ost.
6. Formen ordnas om i ugnen. Den senare värmer upp till 180 grader.

Skålen bakas tills potatisarna mjuknar.

Tillagningsalternativ i smeten

Ingredienser: ett kilo pollock, 1 msk. mjölk, 3 ägg, 1 msk. l. inga objektglas, kalk, salt, kryddor.

1. Från fisk kommer endast filé att användas. Det betas i en blandning av salt, citrusjuice och kryddor.
2. I en separat skål slås ägg med mjöl, mejeriprodukter och kryddor.
3. Fiskbitar läggs i smeten och stekas lätt.
4. När en vacker skorpa visas på skivorna flyttar de in i formen och bakar tills de är kokta.

Behandlar serveras med gräddfilssås och grönsaker.

Bakad makrill i majonnäs

Ingredienser: två makrill, 5 msk. l. majonnäs, 60 ml sojasås, 1 msk. l. söt senap, lök.

1. Senap kombineras med sås och majonnäs. Lökringar skickas till marinaden.
2. Fisken rensas, tvättas, skärs i delar och läggs ut i en behållare med marinad.
3. Ingredienserna blandas väl. Skålen läggs åt sidan i cirka 40 minuter.
4. Efter den angivna tiden läggs fiskbitarna ut i en form med lök och vattnas med resterna av marinaden.

Matlagning av fisk i ugnen. En temperatur på 170 - 190 ° C är lämplig.

Karp i ugnen under en läcker marinad

Ingredienser: ungefär ett kilo karp, 2 lökar, en nypa salt, 1 msk. l. vegetabilisk olja, stor lime, svartpeppar, 3 kvistar basilika.

1. Karpkropp rengörs för våg och skärs i bitar.
2. Basilika med lök (1 st.) Finhackad. Ingredienserna läggs ut på fiskbitar. Limejuice, peppar och stensalt tillsätts. Produkter gnuggas med händerna.
3. Efter 40 minuter kan du fortsätta arbeta med fisk. Den placeras på en bakplåt med folie bestränkt med halva ringar av den återstående löken. Fisken är placerad tillbaka till toppen - så buken på grönsakskudden förblir saftig, och ryggen täcks med en krispig skorpa.
4. Karp sprayas med olja. På toppen är en marinadlök.
5. Omslaget är lindat runt fisken med ett kuvert.

Rostning varar 1 timme vid 190 ° C.

Gädda abborre i folie

Ingredienser: lök, fiskkadaver, salt, 1 tsk. senap, 1/3 msk. gräddfil, "fisk" kryddor.

1. Gädda abborre är sluten, rengöras från våg.
2. Fisken är täckt med kryddor och salt.
3. Senap blandas med gräddfil och saltas. Slaktkroppen smutsas med denna blandning och lämnas i ytterligare 6 till 7 minuter.
4. Fiskbestånden rör sig till den glänsande sidan av folien. Ovanpå är det fördelade lökhalvringar.

Pikeperch lindad i ett underlag, överfört till ugnen i 35 minuter. Den optimala bakningstemperaturen för fisk i folien är 190 ° C.

Röd fiskbiff i ugnen

Ingredienser: 3 laxstekar, citron, 2 msk. l. olivolja, 120 ml vitt vin, salt, kryddor för fisk.

1. Biffar tvättas, torkas, täcks med salt och kryddor.
2. Toppstycken besprutas med citrussaft och hälls med vin.
3. Lax marineras i minst 2,5 timmar.
4. Fiskämnen överförs till en pappersbelagd form och skickas till ugnen.

Biffar bakas i 20 - 25 minuter, beroende på storlek.

Kryddig recept med vitlök och paprika

Ingredienser: 2 makrill, 3 - 5 vitlöksklyftor, 1 msk. l. torkad paprika, ½ msk. l. torkade Provence-örter, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 1 tsk. salt.

1. Makrill rengörs, tvättas, demonteras på en filé. Huden kvarstår. Alla ben avlägsnas försiktigt.
2. Vitlök malas, blandas med salt och alla smaksättningar. Solrosolja läggs till den kryddig vällen.
3. Marinad gnuggade fiskfilé.
4. Efter ungefär en timme kan makrellen överföras till en bakplåt med pergament. Hon är lokaliserad.

Skålen bakas i högst 20 minuter vid hög temperatur.

Fisk- och blomkålgryta

Ingredienser: 300 gram torskfilé, 150 g blomkål, lök, 100 g broccoli, färsk eller torr persilja, en skiva limpa, 40 g ost, 3 msk. l. vegetabilisk olja och en skiva grädde, ett halvt glas grädde, ägg, salt, peppar.

1. Två typer av kål delas upp i blommor och kokas i saltat vatten i 4 - 5 minuter.
2. Lång limpa hackad i en mixer. Bör inte få för stora smulor.
3. Osten gnuggar grovt.
4. Fisken skärs i praktiska bitar, som är täckta med peppar, salt.
5. Lökar tärts och stekas i en blandning av smör och solrosolja.
6. Sedan tillagas fisken tillsammans med grönsaken. Den sista hackade persiljan läggs till pannan.
7. Stekt torsk med lök och örter läggs ut i en djup form. Uppifrån är den täckt med kål.
8. För vispen visks ägget. Kremen hälls på den och hälften av den rivna osten tillsätts. Såsen saltas och hälls på produkterna.
9. Därefter strö brödsmulorna och den återstående osten över.

Grytan kokas vid medel temperatur tills den är gyllenbrun. Det tar ungefär en halvtimme.

Torsk i senapsgräddsås

Ingredienser: 1,5 kg torsk, salt, mjöl, "fisk" smaksättning, dill, 2 msk. l. senap med korn, ett halvt glas låg fetthalt grädde.

1. Fiskfilén skärs i bitar, saltas och täcks med smaksättning.
2. Beredda bitar av torsk stekas.
3. Kombinera andra produkter för att göra såsen.
4. Stekt fiskämnen läggs ut på en bakplåt. Sås spill över toppen.
5. Pannan läggs i den heta ugnen i 25 minuter.

Färdigt torsk läcker att servera med alla torra sidor.

Stek coho lax

Ingredienser: coho laxstekar med en totalvikt på upp till ett kilogram, 1 msk. l. limesaft, en nypa havssalt, peppar, 1 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Fiskbifar tinas, täckt med peppar och salt.
2. Ovanifrån hälls de med en liten mängd olja och strö med limesaft.

I en lämplig bakform formas coho lax i ugnen i 17 till 20 minuter. I slutet av processen kan du slå på grillen i 5-6 minuter och bruna fisken.

I ugnen kan du baka en mängd olika fisksorter. Om det är torrt bör du använda mer marinad och sås. Dessutom kommer folie eller portionerade krukor att bevara juicen i fiskkroppen.