Kycklingfilé är något torr och mer lämplig för att stela i olika såser, vilket gör att du kan dölja denna lilla brist. Men om du vill att stekt vitt kött ska göra det välsmakande, måste du ta några trick. Gör till exempel en panerad kycklingfilé som låter dig hålla skålen mjuk och saftig. Tänk på de populära recepten för matlagning av köttkotletter.

Panerad kycklingfilé i en panna

För att börja, överväga det enklaste kycklingfiléreceptet panerat i en kastrull.

Det kommer att ta en hel del komponenter:

  • en bricka med kyckling;
  • 2 ägg
  • brödblandning;
  • paprika;
  • pulverpeppar (svart eller röd);
  • saltet.

Vi följer följande procedur:

  1. Vi sköljer bitar av kyckling, skär dem i lager med en tjocklek av högst 0,7 cm. Vi låg på en stor skärbräda.
  2. Vi täcker skivorna med kött med fastnat film och slå sedan försiktigt av dem med en hammare. Det är inte nödvändigt att tillämpa stora mekaniska ansträngningar: kycklingen är ganska öm och fibrerna kan "spridas".
  3. Pisk ägg i en skål, blanda med salt och smaksättningar, häll brödet på en platt platta.
  4. Värm fett i en stekpanna och minska sedan värmen till medium.
  5. Doppa varje bit kyckling i ett ägg, och rulla sedan i en blandning för att brödas och lägg i en panna.

Kycklingfilékotletter stekas i högst två till tre minuter på varje sida. Du kan använda dem varma med vilken sidodisk som helst eller kylas ner, lägga på en bit bröd och dekorera med en skiva gurka.

Ostbrytning

Ostbrytning, smälter under påverkan av hög temperatur, skapar en tät skorpa på köttet, som inte tillåter det att förlora sin saftighet. Kycklingfilé tillagad på detta sätt är särskilt öm och mjuk.

Värdinnan måste förbereda följande komponenter:

  • 5-6 bitar kyckling;
  • ett par ägg;
  • en liten bit hård ost;
  • 2-3 msk brödblandning;
  • salt och smaktillsats för kyckling.

Hur man lagar en maträtt:

  1. Vi tvättar fileten under kranen, klipper, slår av lite.
  2. Slip ost på ett rasp med små celler, blanda med brödsmulor.
  3. Pisk ägg med salt och kryddor.
  4. Doppa varje bit fjäderfä i äggblandningen och rulla sedan försiktigt i brödet så att köttet inte syns under den.
  5. Vi sprider kotletterna i en stekpanna och stekar på medelhög värme.

Till en anmärkning. Enligt receptet kan kycklingfilé kokas inte bara i en kastrull, utan också i ugnen. Men i det här fallet är det bättre att lägga pergamentpapper på en bakplatta.

Matlagning kycklingbröstkotletter i ugnen

Hemmafruar, som gillar att laga mat i ugnen snarare än på kaminen, kommer verkligen gilla receptet för doftande kyckling med vitlök, panerad med tillsats av örter.

För att förbereda en maträtt måste du fylla i produkter från listan:

  • 5 bitar av kycklingfilé;
  • några vitlöksklyftor;
  • ett ägg;
  • alla torkade greener;
  • en påse med brödblandning;
  • salt och svartpeppar;
  • spårningspapper för bakning.

Hur man lagar kycklingkotletter i ugnen:

  1. Min kyckling, klipp och slå.
  2. Vi trycker på vitlök, blanda med salt och peppar, gnugga varje bit på båda sidor med den resulterande massan.
  3. Blanda brödet med torkade örter, slå ägget i en skål.
  4. Doppa varje bit först i äggblandningen och rulla sedan i brödsmulor och sprid i värmebeständiga rätter, vars botten är täckt med spårpapper.
  5. Vi skickar skålen in i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter.

Varning! Kyckling tillagas ganska snabbt, och viktigast av allt, torka inte den. Efter ett kvarter är det värt att extrahera och klippa en hacka. Om köttet är klart, ta det genast ur ugnen.

Ovanlig kycklingbrödad kycklingfilé

I populära snabbmataffärer som KFC eller McDonalds kan du prova de fantastiska krispiga brödsmulorna med kycklingbröst. Anställda avslöjar inte ”företagets hemlighet”, och besökare kan inte få information om receptet från dem.

Detta är intressant:kycklingfilé

Men du kan laga en liknande maträtt hemma om du förbereder följande produkter:

  • kycklingfilébricka;
  • förpackning av chips med din favorit smak;
  • ett par matskedar mjöl;
  • Kycklingägg
  • sojasås;
  • slipad paprika och varm paprika.

Hur man lagar kyckling panerad med chips:

  1. Vi hackar den tvättade kycklingen, lägger i en djup skål och häller i sojasås och låter sedan marinera i en timme.
  2. Vi sprider flisen i en tunn plastpåse och slipar den sedan och rullar med en kavel.
  3. Vi flyttar den resulterande massan till en tallrik, blanda med mjöl.
  4. Pisk ägget med kryddor. Salt behöver inte tillsättas, eftersom det i sojasås finns i anständiga mängder.
  5. Doppa varje bit kyckling i äggblandningen, rulla sedan i brödsmulor och stek i en panna.

Till en anmärkning. Det finns ett annat alternativ för att laga denna maträtt.Panerade bitar av bröd placeras på en bakplåt täckt med pergamentpapper och skickas till ugnen för att baka.

av havre

För att laga maträtten behöver du havregryn, som inte behöver kokas. Innan du köper produkter bör du därför vara uppmärksam på den information som finns på paketet.

För att göra en kyckling panerad, behöver du sådana komponenter:

  • kycklingförpackning;
  • ett ägg;
  • ett glas havreflingor;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar en maträtt:

  1. Skär den tvättade kycklingen, slå av lite.
  2. Skaka ägget i en skål med salt och kryddor.
  3. Slip havremjöl i en kaffekvarn och häll den på en platt platta.
  4. Doppa bitarna av kycklingen i ägget, rulla i brödet och skicka till pannan.

Till en anmärkning. Om du vill kan du blanda havregryn med granulerad vitlök, torkade örter och andra kryddor. Det beror på smakpreferenser hos värdinna och familjemedlemmar.

Potatisbryggning

Att laga denna maträtt kräver mycket tid och tålamod, men resultatet är värt det. Kyckling i en potatisbryggning passar helt och hållet till en oberoende maträtt, och du behöver inte ta hand om skålen. Det räcker för att servera hackade färska grönsaker och örter till maträtten.

För arbete behöver du sådana komponenter:

  • en bricka med kyckling;
  • 5-7 potatis;
  • ett ägg;
  • 50-70 g majonnäs och ketchup;
  • lite salt och favoritkryddor.

Steg för att skapa en maträtt:

  1. Skär kycklingen i platta bitar, applicera en blandning av majonnäs och ketchup på den, låt den marinera lite.
  2. Tre råa potatisar på ett rivjärn med små celler och blanda sedan med ägg, salt och favoritkryddor.
  3. På varje bit kyckling applicerar vi den resulterande massan, först på ena sidan, och vänd den sedan försiktigt på den andra och lägg den sedan i en stekpanna.
  4. Stek köttet på båda sidor tills potatisen blir gyllenbrun.

Varning! Sådana kotletter bör endast placeras i en varm panna, annars faller potatisskiktet av och håller sig fast vid botten av diskarna.

Matlagning krispig bröd

Detta är en annan krispig kyckling med kornflingor. Du kan steka skålen i en kastrull eller baka i ugnen, så bekvämt.

Följande komponenter krävs:

  • 3-4 bitar kycklingfilé;
  • några vitlöksklyftor;
  • ett ägg;
  • en matsked gräddfil;
  • 120-150 g majsflingor;
  • salt och favoritkryddor.

Läs också:kyckling i smet - recept

Hur man lagar kyckling i en krispig bröd:

  1. Skär kycklingen, slå den med en hammare genom filmen.
  2. Vi blandar vitlök som passerade genom pressen med gräddfil, applicera den resulterande såsen på fåglarna, låt den marinera i minst en halvtimme.
  3. Pisk ägget med salt och smaksättning, häll flingorna på en platt platta.
  4. Doppa den inlagda fågeln först i ägget och sedan i brödet.
  5. Vi skickar kotletter till pannan eller till ugnen.

Du kan göra skålen ännu smakligare om du lägger krossad hårdost till majsflingorna.

Panerad kyckling är en win-win. Det visar sig alltid otroligt läckert, och beredningen kräver inte särskilda utgifter i tid och förvärv av dyra produkter. Men en maträtt som är enkel vid första anblicken, kan serveras inte bara på vanliga dagar, utan också tillverka vid ankomsten av gästerna.

Detta är intressant:recept för kyckling i gräddsås

Tillhörande programvara:Mer från författaren: