Ångade rätter kännetecknas av deras smak och behåller de flesta näringsämnen. Manti med potatis är naturligtvis inte lika tillfredsställande som med kött. Gourmets kommer att uppskatta den ursprungliga lösningen för någon. För att göra fyllningen saftig kommer vi att lägga till olika produkter. Laga dem med inte bara en tryckkokare, en dubbelpanna, utan också en långsam spis.
Materialinnehåll:
foundation
Det finns tre alternativ för att göra deg till manti:
- Luta dig när du använder ett minimum av livsmedel. Det vill säga, när det saltade vattnet har rumstemperatur, tillsätts lite solrosolja för elasticitet och, genom att fylla det siktade mjölet (vanligtvis tillräckligt med 0,5 kg per glas vätska), knådas en sval deg.
- Liksom dumplings görs degen oftare så att smaken inte blir färsk. Bryt 1 ägg, salt och slå med en gaffel lite. Tillsätt ¾ kopp vatten och börja fylla i mjöl (konsumtionen är ungefär densamma).
- Choux-bakverk, när en liten mängd mjöl ångas med kokande vatten, och sedan med tillsats av ägg knådas en brant massa.
Glöm inte att massan måste ligga ner. Kontrollera kvaliteten och bland mjöl om det behövs.
Kyld deg är lättare att rulla och skulptera.
Klassisk manti med potatis
En liten uppsättning produkter:
- 150 g smör;
- 700 g potatis;
- 600 g lök;
- svartpeppar;
- dill;
- saltet.
Vi rengör lamporna, sköljer och finhackar. Salt och knåda lite med händerna. Ren potatis skalas och skärs i små kuber. Blanda allt i en skål och glöm inte att lägga till hackad färsk dill och peppar. Lägg ut i cirklar av valsad deg, se till att lägga 1/3 tesked pålägg ovanpå. olja.
Vi skickar färdiga produkter, efter att ha fuktat botten i solrosolja, på ett trådhylla och ställt i kokning i 35 minuter.
Med pumpa
Ett liknande recept:manti med pumpa
Ingredienser för att tillverka manti med pumpa och potatis:
- 300 g pumpa och potatismassa;
- kummin;
- 2 lökar;
- salt;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- mald peppar.
Strimla löken och knåda våra händer i salt form. Tärningspotatis med pumpa.
För att snabbt slipa pumpmassa använder du först ett rivjärn för koreanska morötter och klipper sedan de resulterande remsorna.
Blanda i en stor kopp och glöm inte bort peppar, zira och solrosolja. Lämna små hål när du skulpterar.
Recept för fasta
I inlägget kan du inte äta animaliska produkter. För att lägga till saftighet i fyllningen för manti använder vi grönsaker och deg utan ägg.
Det kommer att krävas:
- 350 g kål;
- kryddor;
- 1 morot;
- lök;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 300 g potatis;
- peppar och salt.
Vi ger formen av små kuber till de skalade potatisarna och blandar med finhakad kål. Det är nödvändigt att sträcka den vita för hand så att den blir mjuk och ger lite juice. Tillsätt hackad lök och kryddat salt till detta. Under omrörning är det nödvändigt att hälla vegetabilisk olja.
Matlagning med svamp
Vegetarisk mager manti med potatis och svamp är lätt att laga till middag.
ta:
- 400 g svamp;
- 2 lökhuvuden;
- 6 potatis;
- 800 g smör;
- svartpeppar;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- saltet.
Det finns tre sätt att förbereda svamp för fyllning:
- Finhacka färskt och lägg en skiva mjukat smör direkt innan du skulpterar.
- Koka lite, vrid i en köttkvarn och blanda med sauterad lök.
- Skär i små bitar och stek helt enkelt i en kastrull med smör och lök.
Tillsätt 2 stora matskedar vegetabilisk olja till grädden för att förhindra att svampen mörknar.
Välj något av de föreslagna alternativen och blanda med salt, finhackade potatis och paprika.
Med köttfärs
Han kommer att gå vidare till recept, som fortfarande lägger till kött till mättnad, och den första som överväger manti med potatis och köttfärs.
Vi sprider det på bordet:
- 500 g potatis;
- 600 g köttfärs och fläsk;
- salt;
- 2 lökar;
- humle-suneli;
- svartpeppar;
- 4 vitlöksklyftor.
Skär potatisarna i tärningar och blanda med sauterad lök och köttfärs. Glöm inte att salta och häll de nödvändiga smaksättningarna.
Med en sådan fyllning kan produkter snabbt fastna med rosor, det vill säga för att sätta ihop kanterna på kakorna upptill och ansluta.
Manti med potatis och kyckling
För älskare av dietmat är denna maträtt perfekt.
ta:
- 0,5 kg brisket;
- 7 potatis;
- kryddor efter smak;
- 3 lökar;
- saltet.
Du kan vrida kycklingkött genom en köttkvarn, men det skulle vara bättre om brisket med potatis skärs i små kuber. Lök i en sådan fyllning kan skäras i tunna halvringar. Säsong och salt. Rör om noggrant, låt stå ett tag och börja skulptera manti med potatis och kyckling.
Efter 45 minuter kan du servera.
Hur man gör med fett
Metoden för att förbereda en sådan fyllning skiljer sig något från resten.
Vi kommer att behöva:
- 1 ägg
- 1 kg potatis;
- 200 g fett svansfett;
- peppar;
- kummin;
- saltet.
Låt oss börja med potatisen. Vi tvättar den under kranen och skalar bort skalet. Slipa med ett grovt rivjärn. Vi flyttar massan i ett durkslag och häll den med brant kokande vatten. Detta förfarande eliminerar svärtning, liksom omvandlingen av fyllningen till potatismos.
Späck och lök skärs med en vass kniv och formar till kuber. Häll salt och peppar, bryt ägget och blanda allt ordentligt med händerna.
Salt inte potatisen i förväg. Om manti kommer att formas senare, kommer det att ge mycket juice.
Det är dags att göra stora klimpar.
Fyllt med potatis och fisk
Vi får:
- 700 g filé rosa lax;
- 500 g potatis;
- salt;
- 2 lökar;
- peppar;
- ett ägg;
- greener.
Om hela slaktkroppen är förberedd, tvätta den, rengör den från hud och ben. Skär fiskfiléen i bitar, vrid med en köttkvarn.
Du kan ta vilken fisk som helst, det är bättre om det är feta sorter. Du kan lägga till smör till köttfärs, fett passar också.
Tillsätt de stekt lökarna i halva ringar, salt, ägg och peppar.Hacka gröna i fyllningen och blanda med tärningar potatis.
Glöm inte att servera lite sås med mantlar med potatis. Av erfarenhet föredrar folk vitlöksgrädde mer.
