Honung pepparkakakakor tillhör de traditionella bakelserna i det ryska köket. De kan bakas för varje fest eller diversifiera familjens te-dricka. Sådana ryska bakverk är hjärtliga, söta. Om du fortfarande köper pepparkakor i köpcentrum rekommenderar vi att du läser det presenterade materialet.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Honungpepparkakor bakades i Ryssland och kallades honungbröd, eftersom degen knådades på basis av rågmjöl och honung. Sedan den tiden har mycket förändrats, de började sätta olika kryddor i degen, så denna bakning fick redan ett annat namn - pepparkakakakor.
ingredienser:
- 265 ml av honung;
- 435 g mjöl;
- 65 g sand;
- en sked med margarin (smör);
- ett stort ägg;
- två matskedar ripper (0,5 matskedar läsk).
Tillagningsmetod:
- Smält honung i olja och sand i ett vattenbad. Vi lägger eventuella kryddor, till exempel vanillin, kanel eller kryddnejlika.
- Häll mjöl och en kultivator i skålen, kör ägget i och häll i den något kylda söta blandningen. Vi avslöjar grunden i kylan i ett par timmar.
- Rulla ut degen 1,5 cm tjock med hjälp av formar, skapa produkter, överför till en smord bakplåt och sätt i ugnen i tio minuter, ställ in läget på 190 ° C. Https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU
Matlagning med glasyr
För att göra hemlagade honungpepparkakor glädje inte bara med sötma, utan också med deras utseende, är de täckta med glasyr.
ingredienser:
- tre matskedar honung;
- 145 g vitsocker;
- 65 g margarin (eller smör);
- två kycklingägg;
- en halv sked läsk;
- 425 g mjöl;
- protein;
- 185 g söt pulver.
Tillagningsmetod:
- För att baka pepparkakor med glasyr behöver du en dubbelpanna med en skål, men om det inte finns någon sådan köksapparat kan du använda medlen till hands.
- Så häll söt sand och läsk i skålen, kör ägg in där, tillsätt eventuella aromatiska kryddor. Slå på dubbelpannan i tio minuter, under vilken tid de söta granulerna bör upplösas fullständigt.
- Häll sedan honung och lägg margarin, blanda, varm, men koka inte i något fall.
- När du har somnat mjölet, rör om allt på en gång och stäng av apparaten.
- Knåda den mjuka degen, linda den med fastfilm och svalna i en timme. Ju längre basen befinner sig i kylen, desto mildare blir bakningen.
- Sedan rullar vi degen i ett lager, gör billetter och bakar dem på en bakplatta i tio minuter (temperatur 180 ° C).
- För glasyr, slå proteinet och pulvret i ett frodig skum. Så snart pepparkakorna är färdiga, häll dem omedelbart med glasyr.
Alternativ för fasta
Du kan unna dig att fasta med honungpepparkakor baserat på produkter som är tillåtna under denna period.
Läs också: pepparkakakakor
ingredienser:
- 110 ml honung;
- 185 ml vatten;
- 545 g mjöl;
- fyra matskedar vegetabilisk olja;
- 3 g slakad soda;
- 95 g socker.
Tillagningsmetod:
- Från honung, socker och vatten lagar vi tjock sirap. Om en tråd bildas när du tappar från en sked, kan du hälla i vegetabilisk olja och lägga slackad soda.
- Häll mjöl i vilken skål som helst, krydda den med kanel, häll gradvis in sirapen och knåda basen, ge den tid att koppla av.
- Sedan gör vi ämnen med en tjocklek av 1,5 cm, bakar en kvarts timme vid en temperatur av 200 ° C.
- Glasyr hjälper till att göra pepparkakakakor vackra. För att göra detta, helt enkelt blanda vattnet med söta granulat och värm tills de är helt upplösta.
Mjuka honung pepparkakakakor på kefir
Vi kommer att försöka baka mjuka och mjuka produkter baserade på kefir. Ett sådant recept är till och med för en oerfaren hemmafru.
Komponenternas sammansättning:
- 285 ml kefir;
- två stora ägg (ett protein för fudge);
- 95 g margarin;
- 315 g socker (130 g för fudge);
- en sked honung;
- två skålar (med en kulle) mjöl.
Tillagningsmetod:
- För testet, ta två äggulor och ett protein, tillsätt socker och slå. Häll sedan in mejeriprodukten, flytande margarin och honung, läsk, blanda.
- Häll sedan mjölet. Degen ska inte bli för brant, annars kommer bakningen att bli tät och tung.
- Från den redan kylda degen gör vi först ett lager och sedan skär vi ämnena i form av pepparkakor. Vi bakar produkter i 20 minuter, smörjer sedan med fondant från vispad protein och sand, minskar värmen och håller mjuka pepparkakor på yoghurt i ugnen i ytterligare tio minuter. Https: //www.youtube.com/watch?
Ångad med valnötter
Det ovanliga med ångande pepparkakakakor är att de inte bakas i ugnen utan snarare använder en långsam spis eller en dubbelpanna.
ingredienser:
- ett kycklingägg;
- 285 g mjöl;
- 55 g smör (margarin);
- 95 g socker;
- en stor sked honung;
- ett kycklingägg;
- en halv sked läsk;
- 110 g valnötter.
Tillagningsmetod:
- Smält honungens sötma och granulat sand i ett ångbad, bryt sedan ägget, lägg smör och läsk. Så snart massan blir homogen, ta bort från värmen, sätt in mjölet och tillsätt muttrarna som är krossade i en mixer.
- Från basen gör vi bollar i form av pepparkakakakor, lägg dem i en speciell korg. Ställ in tiden på 40 minuter. Https: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0
Vaniljsåsbehandling
Vaniljsåsskakor är välsmakande och mjuka och håller mjuka i flera dagar.
ingredienser:
- 95 ml naturlig honung;
- 275 g mjöl;
- förpackning av smör;
- ett stort ägg;
- en sked rom;
- 35 ml gräddfil;
- alla aromatiska kryddor.
Tillagningsmetod:
- Värm honung och olja i en gryta, tillsätt sedan halva mjölet och blanda allt snabbt.
- Så snart den resulterande massan svalnar, kör vi in ägget, vi fyller i sötningsmedlet, resten av mjölet och kryddorna.
- Vi rullar ut den mjuka basen, gör ämnen och bakar i 15 minuter (temperatur 200 ° C), om så önskas, dekorera med glasyr.
Pepparkakakakor för julhonung
Honung-pepparkakakakor bakas ofta under nyåret och julhelgen.Vi föreslår att du bakar dem i form av olika figurer eller en rolig ingefära.
ingredienser:
- fem koppar mjöl;
- fem skedar bryggt starkt kaffe;
- en och en halv skedar slacked soda;
- två skedar av någon ingefära;
- en halv sked hackade kryddnejlikor;
- 185 g socker och lika mycket honung;
- förpackning av smör;
- två kycklingägg.
Tillagningsmetod:
- Mjukt mjukt smör med söt sand, honung. Vi slår i äggen, häller i kaffedrycken, fyller i en del av mjölet med ingefära, kryddnejlika och salt. Rör om ingredienserna först med en mixer, tillsätt sedan mjölet och rör om med händerna.
- Kontrollera degen i två timmar.
- Skapa pepparkakamansfigurer med en stencil.
- Grädda arbetsstycket i 15 minuter (temperatur 180 ° C) och dekorera med glasyr, färgade strössel eller choklad. För fudge kan du ta ett glas sött pulver, ett ägg och två matskedar citrussaft.
I degen till pepparkakan kan du inte bara lägga till kryddor utan också använda fruktskal, kanderad frukt, sylt eller sylt.
