Franskt kött i en långsam spis - 5 recept

Vill du laga en maträtt som skulle serveras vid räknings- eller kungabordet? Franskt kött är ett utmärkt alternativ för hemmafruar som vill överraska gästerna med ett välsmakande och inte komplicerat recept. Det ursprungliga namnet på denna maträtt är "Veal in Oryol". Det förbereddes specifikt för räkningen. Även de som precis börjar laga mat kan lätt klara det. Franska köttrecept med potatis i en långsam spisklassiker och dess varianter i artikeln.

Vilket kött är bättre att välja: 7 tecken på kvalitet

För att laga mat på franska är alla typer av kött som finns i köket lämpliga. En del hemmafruar använder till och med köttfärs. Om det inte är av hög kvalitet kommer skålens smak hopplöst bortskämd.

För rätt val måste du känna till några enkla tecken på färskt och välsmakande kött:

1. Att köpa en produkt är bara på de platser där du kan röra den och lukta.
2. Fokus ligger på färg. För kyckling är den ljusrosa, om skålen tillagas av annat kött, till exempel lamm eller nötkött - ljusrött. Om huvudingrediensen är fläsk, är den lättare än nötkött och något mörkare än kyckling.
3. Produktens färg ska vara enhetlig utan fläckar. Bildningen av en tunn skorpa är acceptabel om köpet görs på sen eftermiddag.
4. Köttet ska ha en behaglig lukt. Om lukten inte är fräsch eller bara inte gillar, är det bättre att vägra att köpa.
5. Produkten måste vara torr. En liten mängd fuktighet är acceptabel. Observera att det inte bör finnas något slem på ytan.
6. Naturligt kött kännetecknas av färgen på fett. Färskt avger vitt eller något krämigt fett. Om det är rosa är köttet inte färskt och har reanimaterats med kemikalier.
7. Tryck på vad du ska köpa.På färskt kött utjämnas beröringsmärken mycket snabbt.

Några tips innan du lagar mat

1. Om du inte hittade såsen, ersätt den med yoghurt eller gräddfil.
2. När huvudingrediensen är fläsk, kyl den i frysen. Så det blir lättare att hugga i skivor.
3. Att laga i en långsam spis kommer att ge köttet rikedom. Koppens botten behöver inte täckas med folie, och det valda läget gör att alla komponenter kan laga perfekt. Ingenting kommer att brinna och varje produkt behåller sin smak.
4. När du väljer ost är det bättre att välja parmesan.

Klassiskt kött på franska

För att förbereda, behöver du:

• Ett pund fläsk.
• 2-3 tomater.
• 1 stor eller 2 medelstora lökar.
• Morötter.
• Ost - 100-200g.
• Tillsätt majonnäs salt och kryddor.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Fläsk tvättas och torkas noggrant.
2. Skär det i skivor efter att ha torkat och slå.
3. Täck varje bit kött med majonnäs och krydda med peppar och salt.
4. Lägg skivorna i en flerfärgad, efter att ha smörjat botten med olja. Ställ in timern i en halvtimme.
5. Det är dags att göra grönsaker. Morötter rivas och löken är finhackad.
6. Riv osten och skär tomaterna i tunna skivor.
7. När en halvtimme har gått, vänd fläsket och lägg de kokta grönsakerna på toppen. Först läggs morötter ut, sedan lök och sedan tomater. Lägg ost på toppen.
8. Stek skivorna igen i bakningsläge i 30 minuter.
9. Maträtten kan serveras vid bordet. Garnering kan vara vad som helst. Till exempel svamp eller potatis.
10. Bon aptit.

Ett steg-för-steg recept med tomater och potatis för Redmond långsam spis

För att laga den klassiska versionen av kött på franska i Redmond slow cooker behöver du följande ingredienser:

• 400g. fläskfilé.
• 4 potatis.
• 2 lökar.
• Tomat.
• En liten mängd vegetabilisk olja för att smörja multikokeskålen.
• Salt, peppar, efter smak.
• 100 g ost.
• Kryddor och kryddor. Det kan användas både universellt och för kött.

Välsmakande recept: pommes frites med potatis

preparatet:

1. När köttet har svalnat i kammaren, skär det i små skivor och låt det torka i 10-15 minuter. Lägg till kryddor i det och salt efter din smak.
2. Förskalade potatisar skurna i medelstora bitar.
3. Skär de kokta lökarna i ringar.
4. Riv osten.
5. Skär tomaterna i ringar eller skivor du väljer.
6. Smörj botten av multikookkoppen med olja. För enkelhets skull är det bättre att smälta i mikrovågsugnen. Du kan ersätta den med solros, men var uppmärksam på att den är luktfri.
7. Lägg skivad fläsk på botten av koppen och lägg ett lager lök ovanpå.
8. Nu måste löken vara helt täckt med potatis.
9. För skålens saftighet stängs potatisen med tomater.
10. Nu hälls alla ingredienser med majonnäs.
11. Det är dags att lägga till den rivna osten.
12. Multikokaren gör resten åt dig. Välj ett bakningsläge och ställ in timern i 45 minuter. För Polaris multi-cooker ställs också ett bakningsläge och en tid på cirka 40 minuter in. När köttet är kokt, välj "varm" och låt skålen dölja i cirka 10 minuter. Öppna försiktigt enhetens lock när minst fem minuter har gått sedan arbetet avslutades. När du öppnar locket omedelbart riskerar du att skada. Efter några minuter kan du ta ut köttet och lägga det på en tallrik.

Franskt köttrecept med svamp

Höjdpunkten i detta recept är dess pikans. När det gäller svampar, lämpliga och samlade på ängen och de som erbjuds i hyllorna i stormarknader. Den klassiska versionen av detta recept innehåller champignon och kycklingfiléer. Men om det inte är det, kan köttet vara annorlunda.

Ingredienser för matlagning:

• Bröstfilé -500-600g.
• Ett halvt kilo svamp.
• 2 lökar.
• 200 g ost.
• Tomater.
• 3-4 potatis.
• Gräddfil (kan ersättas med majonnäs).
• Alla gröna efter din smak.
• Salt.
• 2 matskedar solrosolja för stekning av svamp.

Matlagningsprocess:

1. Skär köttet, skölj under vatten och skär i skivor och slå.
2. Salt och krydda köttet efter smak.
3. Tvätta svampen och skär i tallrikar.
4. Slå på långsam spis, smörj botten på koppen med olja. Välj ett stekläge och vänta 4-5 minuter. För närvarande kommer oljan att värmas upp tillräckligt. Efter det kan du sprida svamparna.
5. Lägg de stekt svampen i en separat skål. En multicooker-kopp behöver inte tvättas. Du behöver innehållet senare.
6. Skär tomaterna och lökarna i ringar.
7. Skiv potatisen så fint som möjligt.
8. Riv den kokta osten.
9. Sätt fileten på botten av koppen och borsta den med majonnäs.
10. Nu läggs alla grönsaker i tur och ordning i lager: svamparna läggs ut först. Sedan lök. Ett lager potatis ligger på löken och den i sin tur stängs av tomatringar.
11. Ställ in bakningsläget i 50 minuter.
12. Maträtten serveras dekorerad med färska örter.

Köttfärsrecept

Denna version av maträtten är särskilt öm. Dessutom är detta recept en av de snabbaste och budgeten.

ingredienser:

• En halv kilo köttfärs.
• 1-2 lökar.
• 4-5 potatis.
• 1-2 tomater.
• 3-4 matskedar gräddfil.
• 1 matsked mjöl.
• 200-300g ost.
• Oil.
• Kryddor och salt efter smak.

preparatet:

1. Glödlamporna skalas och rivas. Du kan skapa potatismos med en mixer.
2. Lägg löken till köttfärs. Salt och krydda med peppar och kryddor.
3. Potatis skärs i tunna cirklar.
4. Smörj botten av multikokeskålen med olja och lägg köttfärs.
5. Lägg ett lager potatis ovanpå.
6. Kombinera gräddfil och mjöl. Krydda med salt.
7. Sprid potatis med blandningen.
8. Lägg ut tomaterna.
9. Strö över riven ost på toppen.
10. Välj ett bakningsläge i 40-45 minuter.
11. Klar.

Recept med Bechamelsås

Detta alternativ är direkt från Frankrike. Den använder en sås som lätt kan tillagas på egen hand med en långsam spis. Receptet omfattar användning av kalvkött. Men kött kan ersättas.

Du behöver:

• Ett pund kalvkött eller annat kött.
• 3 medelstora lökar.
• 5-6 potatis.
• 300g ost.
• 50 g olja.
• 2 msk. matskedar mjöl.
• En halv tesked muskot.
• 2 koppar mjölk.
• Solrosolja 1 sked.

preparatet:

1. Köttet tvättas, skärs i bitar, slås och kryddas med kryddor och salt.
2. Förvandla långsam spis till bakningsläge.
3. Smält smöret, tillsätt mjölet och stek det i cirka 2 minuter.
4. Tillsätt mjölk gradvis under omrörning av mjölet och förhindrar att klumpar bildas.
5. När såsen börjar bli tjockare, stäng av multikokaren och rör om såsen under mer tid. Det tar 1-2 minuter.
6. Tillsätt mutter och salt i blandningen. Kom i vägen.
7. Häll den resulterande såsen i en separat skål.
8. Skölj crock potten
9. Smörj det med smör och lägg ut köttet.
10. Börja med ett lager lök och sedan ett lager potatis.
11. Salt potatisen.
12. Häll såsen över ingredienserna.
13. Välj ett bakningsläge.
14. Det tar en timme att laga maträtten.
15. Klar.

Recepten är bra för deras enkelhet och multivarians. Experimentera med kryddor och produkter, uppfinn dina egna smakkombinationer. Laga mat med glädje och intresse, god aptit.