För att göra bakningen framgångsrik måste du göra den mest utsökta bakverk till bullar. Det finns flera matlagningsmöjligheter.
Materialinnehåll:
Klassiskt smörjästrecept
Det enklaste alternativet. Den resulterande degen anses vara universell.
Produkter som krävs:
- Ett halvt kilo premiummjöl;
- Lite ghee;
- En fjärdedel av en liten sked salt;
- Fem gram torr jäst;
- Cirka 100 gram socker;
- Ett glas mjölk.
Matlagningsprocess:
- Ta en medelstor skål och blanda alla lösa ingredienser i den.
- Smälta smöret i en annan behållare och blanda det med ägget. Häll mjölk här. Observera att blandningens temperatur ska vara ungefär några grader högre än rumstemperaturen.
- Nu är alla komponenter från båda skålarna blandade och blandade väl. Tillsätt lite mjöl så att degen inte når ut till dina händer.
- Lämna en förtäckt behållare med massa i en och en halv timme för att öka volymen.
Den mest läckra bakverk för bullar
Smörjästdej för bullar enligt ett enkelt recept som fungerar för alla.
Väsentliga ingredienser:
- Två glas inte för fet mjölk;
- Tre ägg;
- Cirka 200 gram socker;
- Ett litet paket med smör eller margarin;
- Förpackning torr jäst. Du kan använda färskt;
- Lite salt;
- Mjöl - så mycket som behövs.
Matlagningsprocess:
- Börja med att värma mjölken. Detta kan göras i mikrovågsugn eller i en kastrull. Och i den, upplös genast jäst med en stor sked socker och mjöl. Låt stå i 15 minuter.
- Ta oljan i flytande tillstånd, slå ägg med socker.
- Ta nu en stor och djup behållare som blandar innehållet i ett glas med jäst, mjölk och ägg. Allt detta salt.
- Börja hälla mjöl försiktigt. Du måste göra detta i små portioner för att göra degen mjukt. Konsistensen ska hålla sig något vid händerna. Täck det och låt det brygga i 30 minuter.
Tillagningsmetod
Ett mer komplicerat recept, men bättre lämpat för bakning än generiskt.
Produkter som krävs:
- Lite socker och salt;
- Ett glas mjölk med en volym på 250 ml;
- 100 gram olja;
- Ett ägg;
- Ett pund mjöl av god kvalitet;
- Färsk jäst - cirka 20 gram.
Matlagningsprocess:
- För att börja, värma mjölken, kyla fungerar inte. Det ska vara något varmare än rumstemperaturen. Socker läggs till, sedan jäst och cirka fem stora skedar mjöl. Den resulterande blandningen bör få stå i cirka 20 minuter.
- När tiden är slut måste den upphöjda jästen hällas i en stor skål, bryt ägget där och blanda allt.
- Häll återstående mjöl i en behållare med jäst och ägg. Salt hela denna blandning.
- Ta oljan till rumstemperatur så att den inte är helt flytande utan tillräckligt mjuk. Det måste blandas i delar till andra produkter.
- Det enda som återstår är att knåda bra, så att den resulterande klumpen blir jämn, inte klibbig.
- Täck med en skål och låt stå i 60 minuter. Under den senaste tiden bör massan fördubblas.
- Kom ihåg klumpen något och ta bort den igen i en timme. Efter det kan du laga pajer och andra bakverk.
Mjukt Kefir-deg
Ett utmärkt konditorivaror för pajer för dig som inte har speciella matlagningsförmågor.
Produkter för matlagning:
- Ett glas kefir med låg fetthalt;
- 3-4 koppar mjöl;
- 100 gram mjukat smör;
- Två stora skedar socker;
- Lite salt;
- En och en halv tesked torr jäst;
- Två ägg;
- Ett halvt glas varmt vatten.
Matlagningsprocess:
- Ta smöret i flytande tillstånd, blanda med kefir, varmt vatten. Häll ägg och socker här. Salta lite och rör om väl.
- I en separat behållare, blanda tre koppar mjöl med jäst och tillsätt den resulterande blandningen i små portioner till resten av ingredienserna så att klumpen visar sig vara plast.
- Placera den täckta skålen i 60 minuter på en ganska varm plats.
På margarin
Du kan skapa läckra bullar från degen gjorda på margarin. Receptet är lämpligt för fallet när du snabbt behöver förbereda degen, men det fanns inget smör hemma. Här behöver du samma ingredienser som för det klassiska receptet. Den enda skillnaden är bristen på smör. I denna utföringsform ersätts den med margarin.
Alla andra åtgärder upprepas. Häll jäst i varm mjölk, tillsätt socker och lite salt med salt. Lämnar i femton minuter att höja. Mjöl tillsätts, produkterna blandas och bringas till en homogen konsistens, så att massan inte håller sig fast vid händerna. Den läggs på en varm plats i sextio minuter och är efter en stund redo att användas.
På gräddfil
Någon anser att det här matlagningsalternativet är mycket bättre än det klassiska. Degen är bara fantastisk.
Väsentliga ingredienser:
- Två ägg;
- Ett glas varm mjölk;
- Ett litet paket med gräddfil;
- Två teskedar torkad jäst;
- Ett pund mjöl;
- Socker efter din smak;
- Lite salt.
Matlagningsprocess:
- Lite varm mjölk, men inte varm, blandas med socker och jäst. Här hälls en liten mängd mjöl. Den resulterande blandningen måste omröras väl med en gaffel eller visp så att det inte finns klumpar.
- Vi täcker massan i behållaren med något och lägger den på en varm plats i cirka 40 minuter så att den blir större.
- När den tilldelade tiden har gått tillsätts all gräddfil, salt och innehållet i två ägg där.
- Nu måste du noggrant hälla återstående mjöl i små portioner och knåda blandningen. Detta måste göras i minst tio minuter, så att klumpen upphör att fastna, men är mjuk och behaglig.Sedan rengörs det igen i en och en halv timme och används sedan för bakning.
De mest populära bulle toppings
Du kan laga bullar med olika fyllningar, både söta och smakliga. Det beror på din smak och önskan. Om du till exempel vill ha tebollar kan de bara vara söta eller med sylt. Om det finns en önskan att laga något mer tillfredsställande är bacon eller ost lämpligt.
Det finns flera alternativ för de mest utsökta toppningarna:
- Det enklaste alternativet är med russin. Smaken på sådana rullar är bekant för alla sedan barndomen. Du kan också använda andra torkade frukter, som torkade aprikoser. De läggs helt enkelt till degen.
- En mer intressant version av en söt bulle är med en bananfyllning. För matlagning används bananpuré som fyller degen, som vid formning av pajer.
- Ett hjärtligt alternativ till frukost eller tilltugg - med bacon och ost. Produkter kan läggas in i eller blandas med deg.
- Söta bullar för barn - med sylt eller sylt. Du kan lägga fyllningen i degen eller dekorera toppen av bulle.
- Alla känner till kombinationen av ost med vitlök och majonnäs. Försök göra fyllningen i bakverk. Det kommer inte bara att vara den ursprungliga smaken utan också ett hjärtligt mellanmål.
- Och naturligtvis kanel. Ett alternativ som alla kommer att gilla. Doftande smaksättning hälls antingen direkt i degen med smör eller hälls över bakning. Men det första alternativet anses vara det bästa, eftersom smaken på rullarna visar sig vara ljusare, mer mättad och intressant.
