Souffle Bird's mjölk - 7 hemlagade recept

Souffle Bird's mjölk - en luftig, smälta i munnen delikatess, från vilken det helt enkelt är omöjligt att bryta sig loss. För att förbereda den mest utsökta efterrätten hemma, behöver du mycket tid och produkter.

Souffel "Fågelns mjölk" med gelatin

Fågelmjölk är en enkel och mycket välsmakande söt behandling, älskad sedan barndomen. För matlagning behöver du:

• 4 ekorrar;
• 220 g socker;
• 20 g gelatin;
• bar choklad.

Handlingssekvensen:

1. Gelatin blötläggs i 100 ml varmt vatten, som efter ¼ timmar slutligen upplöses med ånga.
2. Proteinerna som separeras från äggulorna vispas noggrant, varefter, med konstant drift av blandaren, socker hälls i dem i portioner.
3. Från ägg med socker erhålls en homogen luftig vitmassa.
4. Sedan införs löst gelatin vid vispning, varefter souffeln hälls i en form som skickas till kylan i 20 minuter.
5. Efter att den angivna tiden har gått, fylls fjäderfemjölk med smält choklad för ett par.
6. Efter kylning serveras desserten med te.

Med agar

Agar-agarreceptet innehåller:

• 7 äggviter
• 10 g agar-agar;
• 250 g socker;
• samma mängd kondenserad mjölk;
• 170 g smör;
• nypor citronsyra.

Beredningsschema:

1. Agar-agar hälls ½ kopp varmt vatten.
2. Proteiner piskas till ett frodigt skum, i vilket en kokande sirap från socker och agar-agar hälls i en tunn ström när blandaren är i drift.
3. Efter bildningen av ett tätt skum tillsätts citronsyra.
4. Vid medelhastighet stör blandaren i äggmassan för kondenserad mjölk och mjukat smör.
5. Den förberedda souffeln hälls i en form där den är jämn.
6. Under 2 timmar går desserten till kylan.

Matlagning med kondenserad mjölk

En intressant variant av den älskade souffeln, för vilken den är nödvändig:

• 7 proteiner;
• 20 g gelatin;
• 220 g socker;
• 160 g smör;
• 250 g kondenserad mjölk;
• 3 g citronsyra.

Progress:

1. Gelatin späds i 100 ml varmt vatten.
2. Med en mixer framställs en kräm av mjukat smör och kondenserad mjölk.
3. Efter svullnad läggs gelatinmassan ut i en panna, där ½ socker också skickas.
4. Innehållet bringas till ett varmt tillstånd och läggs åt sidan.
5. Proteiner i kylskåpet piska med hög hastighet.
6. I beständigt skum med konstant vispning hälls återstående socker och citronsyra.
7. Därefter tillsätts gelatinsirap och grädde gradvis.
8. En väl slagen souffle går i kylan för stelning.

Souffeln "Fågelns mjölk" för kakan

Dessert Fågelns mjölk kan fungera som en soffle för en tårta eller konsumeras oberoende. För att förbereda en universalbehandling måste du ha till hands:

• 4 ekorrar;
• 8 g gelatin;
• 100 g socker;
• 150 g smör;
• 250 g kondenserad mjölk.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:

1. Den mjukade oljan piskas tills en lättare nyans erhålls, varefter kondenserad mjölk tillsätts i delar till oljemassan under kontinuerlig drift av blandaren.
2. Gelatin hälls i 80 ml vatten, varefter det, tillsammans med ½ socker, skickas till pannan, i vilken varm sirap ska erhållas.
3. Proteiner piskas med återstående socker till ett tätt skum, i vilken varm sirap hälls och smörkremen stör.
4. Den magnifika souffeln är utformad i en rund form, vars diameter är lika med kexens liknande parameter.
5. Souffeln förvaras i kylan i 20-30 minuter.

Keso recept

Curd soufflé är beredd av:

• 400 g keso med låg fetthalt;
• 100 ml mjölk;
• 30 ml honung;
• 20 g kakao;
• samma mängd gelatin;
• 150 ml vatten;
• 10 g stevia.

När du lagar mat:

1. En panna med vatten där gelatinet späds placeras på kaminen där det bringas till ett varmt tillstånd så att gelatinet sväller.
2. Keso ingriper i behållaren och sedan hälls mjölk.
3. Efter att innehållet blandats med kakao hälls honung.
4. För sötma tillsätts stevia till den homogena massan.
5. Souffeln piskas noggrant med en mixer och skickas sedan i en bekväm skål till kylan i minst 1 timme, så att efterrättens konsistens blir tätare.

Hur man gör med semolina

För att förbereda en souffle cake Bird's mjölk, måste du först förbereda ett läckert lager, som kommer att kräva:

• 800 ml mjölk;
• 130 g semulina;
• 300 g smör;
• 2 gånger mindre socker;
• 20 g gelatin;
• citron.

Exekveringsteknik:

1. Mjölk hälls i pannan, i vilken socker och spannmål hälls, och gelatin svullet i 100 ml vatten skickas.
2. Innehållet i behållaren kokas i eld tills den förtjockas, varefter basen för den känsliga souffeln läggs åt sidan för kylning.
3. Juicen pressas ut ur citronen och skummet gnuggas.
4. Smöret piskas i cirka 5 minuter med tillsats av skall och citronsaft.
5. Vaniljsåsblandningen och grädden blandas, varefter, med hjälp av en mixer, piskas luftsuffeln, som skickas till kylan i 1-2 timmar.

Tvålagers soufflé "Fågelmjölk"

Det ursprungliga receptet för en tvålagers souffel kommer att erövra med sitt utsökta utseende och ovanligt luftiga konsistens.

För att skapa en efterrätt behöver du:

• 900 g gräddfil;
• hälften så mycket grädde;
• 250 g socker;
• 15 ml vatten;
• 6 påsar gelatin av 8 g;
• 200 ml mjölk;
• 100 g kakao.

Steg av matlagning:

1. I mjölk blötläggs 4 påsar gelatin.
2. När gelatinet sväller uppvärms mjölken i ett vattenbad och hälls i en behållare, som skickas till kylan för att frysa suffeln.
3. Från de återstående 2 påsarna gelatin, kakao och vatten framställs en annan homogen massa, som också värms upp och hälls i en vispad blandning av gräddfil, grädde och socker.
4. Den resulterande souffeln läggs ut på ett redan fryst skikt, varefter behållaren skickas tillbaka till kylan så att efterrätten tar full grepp.

Så för att skämma bort dig själv eller nära och kära med en luftig efterrätt behöver du inte gå till en konditori eller café, bara förbereda en livsmedelsuppsättning tillgängliga ingredienser och, efter enkla tips, inse ett av recepten för en läcker behandling.