Pumpkin Cake - 8 bästa recept

Pumpa odlas överallt och vördas för sin mångsidighet. Detta är inte bara en hälsosam melonskörd - spannmål tillagas av den och läckra desserter görs.

Om någon annan inte har provat pumpakaka är det dags att börja behärska recepten för dess förberedelse (många av dem har samlats i den kulinariska världsövningen).

Klassisk pumpakaka

Araberna, franska och slaverna kan diskutera om den efterrättens nationella identitet, men mästerskapet tillhör fortfarande amerikanerna. För dem är pumpakaka en traditionell Thanksgiving, Halloween och speciell familjefest.

Klassiker i amerikansk stil tillagas som en öppen paj på en tunn sandkaka med massor av pålägg.

Att bemästra receptets komplikationer är inte svårt att följa denna algoritm:

• börja med beredningen av degen - en nypa salt, 2 msk tillsättes till det siktade mjölet (200 g). granulerat socker, mjukat och tärat smör (1/2 paket);
• alla komponenter "hackas" med en kniv och gnides sedan med en gaffel;
• när degen förvandlas till smulor införs två ägg, knådas väl, lindas sedan i en film och skickas i en halvtimme till kylen;
• den kylda degen fördelas jämnt med ett tunt lager i ugnsskålen;
• så att degen inte stiger under processen, går de amerikanska hemmafruerna till knepet - täcker kakan med pergament ovanpå, lägger en belastning på den (bönor, bönor eller havsstenar); bakningstid - 15-20 minuter;

medan kakan är bakad, förbered fyllningen för kakan:

1. massa extraheras från pumpan och skärs i kuber, det skulle visa sig ett pund;
2. lägga pumpan i en kastrull, häll mjölk (1 kopp), häll socker (100 g), kanel (1 pinne) och koka på svag värme i en halvtimme (glöm inte att röra om);
3. avlägsnande av kryddor från massan, föras alla andra komponenter till en homogen substans av en mixer;
4. slår ägget separat, hälls det gradvis i den kylda blandningen;
5. genom att fördela fyllningen jämnt över kakan läggs pumpakakan tillbaka i ugnen i 30-40 minuter vid 160 grader.

Desserten tas bort från formen när den har svalnat helt. När den serveras dekorerar Yankees kakan med vispad grädde, men pajen har ett vackert och aptitretande utseende utan den.

Med gräddfil

Detta recept kommer att ha en helt annan instruktion.

Om efterrätten i den amerikanska versionen visade sig vara mer som en paj, kommer resultatet av detta preparat att bli en riktig tårta med gräddfil:

• 2 äggslag med socker (100 g), du kan fortfarande lägga till en påse med vanilj;
• utan att stoppa, häll 110 g vegetabilisk olja;
• sedan tillsätts salt (nypa), bakpulver (2 tsk) och mjöl (200 g);
• skalad pumpa (200 g) och zest från en apelsin krossas och införs i degen;
• 2 kakor tillverkas av den resulterande massan, som bakas i en halvtimme vid 180 grader på pergamenttäckt form;
• färdiga kakor lindas i fastfilm (individuellt) och skickas för att svalna i kylen.

När det gäller grädden börjar de förbereda den en dag innan skapandet av det kulinariska mästerverket. Gräddfil (400 g) kastas i ett durkslag täckt med gasväv och lämnas i 10-12 timmar för att lämna överskott av fukt (förvaras i kylskåpet, ställs på en kastrull). Sätt socker (100 g) i en tjock massa och blanda tills det är helt upplöst.

Pressa saften från apelsinen, blanda med socker (3 msk) och koka sirapen i 10 minuter. Sedan kyls det först vid rumstemperatur och sedan i kylskåpet. Slå gräddfil, häll söt vätska i den i 3-4 doser.

Efter att ha tagit kakor från kylskåpet klipps topparna svullna under bakningen och börjar bilda en tårta med en grädde, och glömmer inte att täcka topp och sidor. De hackade topparna är rivna och ströade med smulor på efterrättens omkrets. Och hur man dekorerar det kommer varje älskarinna att bestämma själv.

Lenten Recept

Du kan skämma bort dig med läckra desserter när du tittar på inlägget.

Receptet just för sådana fall:

• skalad pumpa (200 g) bakas i skivor i en ugn eller mikrovågsugn tills den blir tillräckligt mjuk;
• tillsätt vatten (en kvarts kopp), mosad pumpa;
• häll vinäger (1/2 msk) och mager olja (2 msk);
• socker (en halv kopp), vanilj (1 matsked) tillsättes till torrt mjöl (3/4 kopp) och blandas med pumpmassa;
• dela degen i 2 delar, tillsätt riven apelsinskall till den ena, kakao till den andra (2 msk);
• chokladdej placeras först i form och gul på toppen.

Mager pumpakaka bakas i högst en halvtimme vid 180 grader. När efterrätten har svalnat något kan den strö med strösocker.

Pumpa-ostmassa kaka

Receptet nedan kan kallas en dieträtt, trots kaloriinnehållet. Dessutom är det mycket välsmakande och kommer att bli ett originalt tillägg till festbordet.

Efter att ha förberett alla nödvändiga produkter förbereds pumpa-ostmassa efterrätt på detta sätt:

• smör (halvpack) skärs med en kniv;
• tillsätt mjöl (200 g), mal till smulor;
• tillsätt 2 msk i processen för blandning. socker;
• tills du har släckt läsk (1 tsk) med citronsaft (från en fjärdedel av frukten), lägg till degen;
• sedan införs 1 ägg, varefter satsen placeras i kylen i en halvtimme;
• slipa keso genom en sil;
• 2 äggulor slå med socker (2 msk) och tillsätt till ostmassan;
• stärkelse (1 msk) och 2 vispad proteiner tillsättes till ostmassafyllningen;
• placera bitar av pumpa (400 g) i en behållare med vatten, lägg i mikrovågsugn i flera minuter;
• vispa 2 äggulor med socker (70 g), tillsätt mjukgjord pumpa och mosade allt;
• injicera 1 msk. stärkelse och 2 vispad protein.

Efter att ha värmt ugnen till 180 grader, lägger de i en form fylld med pumpa och ostmassor, lagrade i lager på en kaka med höga sidor. Bakningstiden tar inte mer än 45 minuter. För att inte vänta länge på att kakan svalnar är det bättre att använda en form med avtagbara sidor.

Matlagning med morötter

Kombinationen av pumpa och morötter gör kakan inte bara i kosten, utan också användbar - dessa grönsaker innehåller många läkande ingredienser.

För att njuta av en läcker dessert, förbered först degen:

• bitar av skalad pumpa (0,5 kg) mjukas i en mikrovågsugn och mossas sedan med en mixer;
• råa morötter (0,2 kg) mals på ett rivjärn;
• torrt mjöl (0,4 kg) blandas med socker (0,25 kg), kanel (2 tsk) och en kultivator (12 g);
• tillsätt 2 tsk till ett glas mjölk citronsaft;
• 4 ägg med en nypa saltpisk tills de är fluffiga;
• den kanderade fruktblandningen ångas i 5 minuter med kokande vatten.

Från dessa ämnen knådas en homogen deg och kakan bakas i en timme vid 180 grader. Skär i två delar efter kylning och smörj med grädde (glöm inte sidorna). För att förbereda det, gräddas (1/2 kopp), mascarone (0,25 kg), smör (60 g), apelsinjuice (3 msk) och pulver (0,12 kg) med en mixer. Toppen kan dekoreras med nötter, kanderad frukt, bär.

Med choklad

Denna lågkalori-luftiga efterrätt tillagas på 40 minuter och kommer att vara ett bra komplement till teceremonin. För att förbereda degen, ta 1 kopp riven pumpa, siktat mjöl och socker. Dessutom behöver du en bar med mörk choklad (eller 4 matskedar kakao), 2 ägg, en kultivator (2 tsk) och en nypa salt.

Till att börja med blandar du alla torra ingredienser, förmalar choklad på ett rasp. Pumpa blandas med ägg och andra ingredienser. 20 minuter grädda vid 200 grader, sänk sedan temperaturen till 150 och stå kakan i ytterligare 10 minuter. Ta bort från formen när kakan har svalnat något. Dekorera på egen hand, men efterrätten är bra och utan extra dekor.

Pumpa Mousse Cake

Denna anbudskaka kommer att överraska många, men kommer inte att lämna någon likgiltig.

Följande ingredienser framställs för dess beredning:

Pumpkin Cake - 8 bästa recept

produkter	I tårta	För mousse	Att fylla
Mjöl (g)	40	---	---
Socker / pulver (g)	40/---	---/130	---/20
Ägg (st.)	1	---	---
Ripper (tsk)	½	---	---
Pumpamassa (kg)	---	0,5	0,15
Grädde / mjölk (glas)	---	1/---	---/0,5
Gelatin (g)	---	25	7

Fortfarande i moussen behöver du ricotta (250 g), juice från 1 apelsin och ett halvt glas vatten. Kakan ska bakas i en form med avtagbara sidor. Sedan måste de tas bort och ersättas med högre så att du kan bilda kakan ytterligare.

Tabellen visar vikten på den redan mjukade och vridna pumpmassan. Efter att ha preparerat moussen från komponenterna (inte glömmer att förblöta gelatinet) hälls den över kakan och skickas till kylen för stelning. Efter 30-40 minuter tillsätts fyllning över moussen.

Det tar flera timmar innan kakan fryser helt. Om du planerar att använda smycken kan detta göras innan fyllningen helt beslagtas.

Välsmakande recept:multicooker pumpa paj

Med färsk pumpa från Emmas mormor

Bland värdinnorna blev filmerna "Recept från Emmas mormor" populära. Det finns också en steg-för-steg-instruktion för att tillverka pumpakaka. Det speciella med detta recept är att det inte finns något behov av att mjukgöra melonköttet - färsk riven pumpa i mängden 300 g läggs till degen.

Till att börja med, slå 3 ägg och ett glas socker med en mixer, tillsätt sedan gradvis 150 ml vegetabilisk olja till kompositionen. Efter att ha fått en frodig blandning, tillsätt pumpa, 100 g malta nötter, kanel (5 g), salt (1/2 tsk) till den och blanda allt väl.

Slutligen införs 200 g mjöl blandat med en kultivator (1 tsk) och den färdiga degen bakas i 40 minuter vid 180 grader. När kakan är helt kyld, skärs den i längdriktningen i två delar, och den smälta spetsen tas också bort.

Du kan skapa en tårta med vilken kräm som helst. Mormor Emma föreslår vispgrädde (2 koppar) med socker (2 msk) och vaniljpulver (10 g). För att lägga till en touch av grönsaker till designen används stekt pumpafrön i dekorationen.