Sedan sovjetiden betraktas vinaigrette som en av de mest populära salladerna i länderna i fd unionen. Vanligtvis, förutom huvudingredienserna (rödbetor, morötter och potatis), används surkål för beredningen. Men det finns andra, inte mindre intressanta alternativ. Till exempel gör de ibland vinaigrette med färsk kål. Med den får salladen en helt ny och unik smak.

Klassisk vinaigrette med färsk kål

Den klassiska versionen av vinaigrette med färsk kål är en lätt vitaminrätt. På vintern är det särskilt sant. Dessutom säljs färska grönsaker i dag i butiker året runt.

För att förbereda det kan du behöva:

  • 2 rödbetor;
  • 0,3 kg kål;
  • 1 lök;
  • 40 gram vegetabilisk olja och samma mängd citronsaft;
  • 1 morot;
  • 1/3 tesked socker och salt.

Att göra en sådan vinaigrette är inte svårt:

  1. Den viktigaste ingrediensen (rödbetor) måste först tvättas, kokas och sedan kylas,
  2. Hacka och mosa kålen något.
  3. Skalad lök skalar slumpmässigt.
  4. Skala avkylda rödbetor och tvättade morötter och hacka sedan på ett rivjärn med stora celler.
  5. Lägg färdigmat i en djup skål.
  6. Förbered ett förband. För att göra detta, kombinera olja, salt, citronsaft och socker tillsammans och slå bra.
  7. Häll ingredienserna i förbandet och blanda noggrant.

Det förvandlas till en vinaigrette som hjälper även på vintern att upprätthålla vitaminbalansen i kroppen.

Med pickles

För att bevara den traditionella smaken och aromen i skålen kan den tillagas med färsk kål och pickles. Detta alternativ är så nära den vanliga vinaigrette som möjligt.

I det här fallet kan du använda följande produkter:

  • 0,5 kg potatis och samma mängd kål;
  • 100 gram lök;
  • 300 gram färska rödbetor och pickles;
  • 60-120 gram bordsäger;
  • 10 gram senap;
  • 20 gram salt;
  • 100 gram vegetabilisk olja;
  • 40 gram socker.

Steg för steg-beredning av vinaigrette:

  1. Först ska de tvättade rödbetorna läggas i en kastrull, häll vatten (tillsätt lite vinäger i den) och koka i minst en timme (tills de är kokta).
  2. Finhacka kålen.
  3. Koka potatis i skinnet.
  4. Nu kan du börja slipa komponenterna. Lök ska hackas godtyckligt. Skala avkylda rödbetor och potatis, och skär dem sedan tillsammans med gurkor i kuber.
  5. Vik produkterna i en djup behållare och blanda.
  6. Efter att ha blandat de återstående ingredienserna i en tallrik, förbered en dressing.
  7. Häll den kokta massan i en behållare med krossade produkter. Blanda upp allt igen.

I denna form får en traditionell sallad en trevlig ny not.

Detta är intressant:vinaigrette med surkål - recept

Matlagning med röd kål

Vinaigrette är en sallad som också kan tillagas av färsk rödkål. Samtidigt kommer smaken inte att förändras väsentligt.

För att göra detta kan du använda följande receptkomposition:

  • 1 rödbeta;
  • 2 pickles;
  • 6 potatis;
  • ½ en liten gaffel med rödkål;
  • 1 morot;
  • 150 gram saltade svampar;
  • 1 gäng greener (persilja med dill);
  • ½ citron.

För såsen:

  • 70 gram vegetabilisk olja;
  • salt, peppar och lite socker (allt efter smak);
  • 10 gram färdig senap.

Hur man förbereder en sådan sallad:

  1. Koka rödbetor, morötter och potatis, och sval sedan, skala och skär i tärningar.
  2. Hacka kålen tunt. Sedan måste den saltas och krossas lite för hand. Därefter hälls hackad kål citronsaft, vinäger och låt stå i 10 minuter.
  3. Krossa gurkorna i kuber efter att du har klippt bort skalet.
  4. Svamp skuren i remsor.
  5. Kok såsen separat. För att göra detta måste du först slipa oljan med senap och tillsätt sedan återstående ingredienser efter smak.
  6. Anslut de krossade komponenterna ihop.
  7. Häll dem med sås och blanda.

En sådan originalversion av vinägretten kommer att vara en bra påfyllning av spargrisen med recept för varje hemmafru.

Vinaigrette med färsk kål och bönor

Många gillar vinaigrette med färsk kål och bönor. Det visar sig inte bara läckra, utan också hälsosamma. Det tar inte mer än en timme att laga mat.

För att arbeta behöver du:

  • 1 rödbeta;
  • 2 morötter;
  • 150 gram kål;
  • 3 inlagda gurkor;
  • 1 lök;
  • 2 potatis;
  • 1 gäng dill;
  • 1 burk konserverade bönor;
  • 90 gram solrosolja;
  • 15 gram grunt salt.

Hela processen består av fem huvudstadier:

  1. Tvätta potatis, rödbetor och morötter väl, koka och skala och smuldra sedan i små kuber.
  2. Hacka och lök slumpmässigt i olja.
  3. Finhacka kålen och krossa den försiktigt med händerna.
  4. Vik bönor i ett durkslag och skölj väl.
  5. Finhacka greenerna och gurkorna.
  6. Samla ingredienserna tillsammans, salt och blanda.

För att göra salladen mer välsmakande och doftande måste han insistera. För att göra detta ska plattan skickas till kylen i en timme.

Med färska gurkor

Det finns recept enligt vilka vinaigrette kan kompletteras inte bara med inlagd eller saltad, utan också med färsk gurka. Dessutom används ibland inte olja, men majonnäs som förband. I detta fall får salladen en helt ny smak.

För beredningen är det bättre att ta produkter i följande mängder:

  • 500 gram potatis;
  • 1 lök;
  • 3 rödbetor;
  • 100 gram dill;
  • 4 morötter;
  • 0,5 kålhuvuden;
  • 1 paket majonnäs;
  • 3 färska gurkor.

För att tillverka en sådan sallad måste du:

  1. Koka separat och skala sedan morötter, rödbetor och potatis.
  2. Finhacka greenerna.
  3. Hacka godtyckligt kål, gurkor och lök.
  4. Skär kokta grönsaker i lika kuber.
  5. Samla alla ingredienser tillsammans, krydda med majonnäs och blanda.

Det visar sig en öm, fräsch och mycket vacker sallad, vilket inte är synd att lägga ens på festbordet.

Apple-recept

För en diet är ett vinaigrette-recept med färsk kål och ett äpple perfekt. Människor som övervakar sin vikt bör gilla denna sallad mycket.

För att förbereda det behöver du:

  • 200 gram vitkål;
  • 1 äpple
  • 1 lök;
  • 1 rödbeta;
  • 8-10 gram salt;
  • 30-45 gram äppelcidervinäger;
  • 70 gram solrosolja.

Metoden för beredning av denna vinaigrette skiljer sig inte mycket från de tidigare alternativen:

  1. Först måste du tvätta och koka rödbetorna tills de är kokta.
  2. Hacka kålen i remsor, strö salt och gnugga lite med händerna. Hon måste släppa juicen.
  3. Äpplet (tillsammans med skalet) skärs också i remsor. Så att bitarna inte mörknar måste de omedelbart ströas med vinäger.
  4. Finhacka löken.
  5. Det är tillrådligt att hacka rödbetor på ett rivjärn med stora celler.
  6. Samla produkterna ihop, häll över olja och blanda väl.

En sådan sallad kan vara en bra start på dagen eller ett bra alternativ för en lätt middag.

Vinaigrette med färsk kål och gröna ärtor

Hur annars laga en populär sallad? Vinaigrette kommer att bli mycket smakligare om du, förutom de vanliga produkterna, lägger till exempel gröna ärtor.

För det här alternativet är följande uppsättning ingredienser lämplig:

  • 3 rödbetor;
  • 100 gram färsk kål;
  • 4 potatis;
  • 2 morötter;
  • 3 inlagda gurkor;
  • 1 lök;
  • 4 msk ärtor;
  • 50 gram solrosolja;
  • 20 gram senap;
  • lite salt.

Metoder för att förbereda en ny vinaigrette:

  1. Det är bättre att koka potatis, morötter och rödbetor i förväg.
  2. Beredda rotgrönsaker för att skala och smuldra i små kuber.
  3. Hacka kål.
  4. Lök skuren i halva ringar.
  5. Gurkor smuldrar också i kuber.
  6. Samla produkter i en djup behållare.
  7. Lägg till dem konserverade ärtor, senap och salt (efter smak).
  8. Häll det hela med olja och blanda.

Det återstår bara att flytta vinaigrette i en salladskål och servera den som en saftig, aromatisk aptitretare.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: